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美亞鍋具
http://www.facebook.com/photo.php?f...&type=1&theater 這個系列的不錯用, 導熱快速均勻, 不過不是不沾就是了, 另外很好洗, 就算是焦掉的只要泡水一晚立可除. :D |
一般鐵鍋只要洗乾淨, 不會太難用的
我家用的是七八年前菜市場250塊買的鑄鐵炒菜鍋, 也沒啥問題 我十歲的兒子幾個星期前很愛自己煎荷包蛋, 拿起來就煎啦... 順利的很 買那種幾千塊的, 或許會有滿足感, 但實用上我懷疑有什麼特別好處 :flash: |
用一般的鍋會不會沾鍋跟油很有關係
有些調和油，煎蛋不會黏鍋 :shock: 茶油跟麻油也不會沾鍋，但成本太高 :stupefy: |
怎沒人討論購物台的鍋寶奈米不沾鍋以及韓國的不沾鍋?
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引用:
煎魚的用油量大概是我們家煮三餐的量總和，這不就是一般不沾鍋強調的重點 :confused: |
引用:
雞蛋75度C就夠了,小火煎要超過頗難 只要有水分的東西基本上都不會超過100度C太多 半煎悶是我認為最適合不沾鍋的料理方式 大火快炒,油炸那種就不適合不沾鍋 |
引用:
厚~搜尋真難用 報告一下: 阿媽牌生鐵鍋使用心得 目前使用次數 約7~8道菜 鍋 :28cm加深小平底鍋 (電磁爐可用) 料理:煎魚 煎牛排 炒泡菜料理 炒泡麵料理 煎蛋等等.... 沾鍋現象: 多少都會沾鍋，但很好清理，放到吃飽飯後再去清洗，只要用絲瓜布稍微刷過就乾淨了,不需要熱鍋時馬上處理.... 清潔方面很輕鬆，甚至卯釘部份也不難刷。 需要注意重點：阿媽牌生鐵鍋說...別忘了!不用時要烘乾，前幾次最好抹個幾滴油!就不會像生銹一樣!會形成穩固油膜,自己保護自己.天然不沾鍋!會用教不會用的人,把健康傳承下去! 我自己的經驗: 洗完一定要熱鍋把水弄乾或用布將水漬擦乾,因為....... 不擦乾,會生鐵鏽....真的 不到半天就有了,所以我現在都乖乖的,洗乾淨後弄乾抹點油!! |
我也來回報一下好了
不銹鋼鍋我也還沒買 看了樓上買了阿媽牌之後.我也跟著去買了 剛好看到一元競標.用400買到30公分平底鍋 目前使用過兩次 兩次都是煎蛋 心得就是........... 才幾百元的東西就不要太奢望會有上千元的效果 雖然他還是不沾.但使用上還是沒有之前使用不沾鍋來得經驗 已數百元來說的話.CP值是夠的 話說我家那各會沾鍋可用鐵鏟的不沾鍋(稍微掉漆.可用鐵鏟其不沾圖層應該不是鐵氟龍吧XD) 照著網路上使用不銹鋼鍋的原理去保養他 想不到他又不沾了XD 就洗完烘乾抹點油.下次用就完全不沾 |
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書上寫，小刀沾水用火烤，將會形成一層藍色的四氧化三鐵，保護內部不會繼續生鏽，可惜我用小刀試來試去試不出來……
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