它的雞湯清清如水…..但卻非常好喝………….雖貴但我覺得很值得

聽說台灣第一美人蕭阿姨常喝呢


高記是大家不想等那麼久的次要選擇…..精緻度真的有差………不過高記不是搬走了?

現在幾乎都是湯包的天下了
以前小籠包會做的真的很好吃，所以程度差異很大
現在也很少人賣了，有賣的口味通常也是普通

而湯包、很多早餐店都是批現成的蒸來賣
要說差在哪邊喔，在PCDVD的舉例應該就是：就跟CPU的效能/價差一樣 :D

我以前很愛吃…..覺得爆漿的感覺很棒….但後來知道那都是豬皮高湯凝固來的…….10年沒再踏進鼎泰豐一步

我們窮苦人家吃不起鼎泰豐、高記，也只能往永康街裡面再走一點，到永康公園附近的金雞園吃小籠湯包過過癮。

其實高記真正拿手的並非是小籠湯包，而是生煎包子。

雞湯真的 :hungry:
有一次帶小3去吃（永康街），結帳時，小3吐舌頭說這麼貴

鼎泰豐我在國中的時候老爸帶我去吃過兩次，味道的記憶老早就淡去。
不過我爸因為長跑台北，從鼎泰豐改專賣湯包之後就常常去吃，
直到這幾年客人越來越多擠不進去才改吃別的東西。

據他說在老老闆還管事的時候，當時廚房的廚師是老外省人，
湯包麵皮很有彈性，外頭有麵粉香，裡頭的餡料也比現在的更飽滿。
聽說老師傅做麵皮會根據氣候濕度調整麵團發酵的時間，而且早期的湯包個體也比現在更大。

可是他小孩接掌之後全部系統流程化，湯包全部縮水像是工廠生產出來的一樣，
湯包麵皮變得沒有彈性，整個湯包吃起來沒什麼獨到的特性。
至於一堆日本人讚賞的炒飯，我爸說那個炒飯沒有鑊氣(不是大火快炒出來的)，
吃起來口感偏乾，炒是炒得很漂亮，可是中看不中吃。

能吃得出鑊氣，大大的父親應該也是一位吃家吧

吃飽了待會幹活反應會好一點…….

之前在義成吃水果盤….老闆女兒說她賣過最貴的果汁是某建築公司老闆點給小三喝的………日本進口水蜜桃直接打果汁!!!...........NT2000一杯

豬皮都是膠原蛋白

哪裡不健康?

你是行家 我印象中 高記較早...鼎泰豐是後來的。 高記的蟹殼黃 跟油豆腐細粉........
其實小籠包 是 衡陽路的 三六九 (二月初去吃過 現在改啥名了 一時想不起來 ) 不過那種湯包 常吃很膩味 實在太精緻鮮美了........... :D