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chauan 2010-11-30 10:41 AM
引用:
作者Benny1979
非常實用的一篇文章,謝謝
可是請問一下歐
"隔水烤個1小時又20分左右"
這是要怎麼烤阿?
烤盤上面加水,再把容器放上去烤?


拿個跟裝布丁的碗差不多深, 但是大一點的

有點像是這樣

kart0822 2010-11-30 10:57 AM
引用:
作者Benny1979
非常實用的一篇文章,謝謝
可是請問一下歐
"隔水烤個1小時又20分左右"
這是要怎麼烤阿?
烤盤上面加水,再把容器放上去烤?

此乃隔水加熱法 :D :D :D

Benny1979 2010-11-30 11:00 AM
謝謝兩位的幫忙.
可是這樣烤不會有一堆水蒸氣嗎?
還是說烤的時候要把烤爐門打開阿?
如果用大同電鍋可以嗎?(家中烤箱好像沒有那個可以隔水加熱的設備)
好想跟女兒一起玩玩看~
謝謝歐

tsungyang 2010-11-30 11:06 AM
現在站到第幾排了
麻煩擠一擠個位置給我
感謝∼ :ase

Axel_K 2010-11-30 11:14 AM
引用:
作者Benny1979
謝謝兩位的幫忙.
可是這樣烤不會有一堆水蒸氣嗎?
還是說烤的時候要把烤爐門打開阿?
如果用大同電鍋可以嗎?(家中烤箱好像沒有那個可以隔水加熱的設備)
好想跟女兒一起玩玩看~
謝謝歐

1.大烤箱都是有透氣孔的
2.而且這種間接加熱法的蒸氣不會像蒸東西那麼多
3.除了烤箱，哪個可以隔水加熱的設備就是...烤盤+水而已

GeorgeKK 2010-11-30 11:25 AM
請問一下，

文中說烤最後20分鐘要注意，那是怎麼注意法？
比如說發現快焦了，該怎麼處理？

另外，少了烤好後的翻面成品照片喲！！

goodblock 2010-11-30 11:28 AM
請問這樣調配的布丁吃起來的甜度如何呢？

Axel_K 2010-11-30 11:49 AM
試做成功， 這個是用蒸的
蒸40分鐘

PCBD2010 2010-11-30 11:57 AM
引用:
作者Axel_K
試做成功， 這個是用蒸的
蒸40分鐘


動作真快 :like:

danel801003 2010-11-30 12:10 PM
欸!前面的師兄弟讓個位置.... :jolin:


所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是06:38 AM.
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