PCDVD數位科技討論區 - 老闆~你真的是賣烤肉的嘛??

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blw1119

2007-09-23 07:46 PM

引用:

作者306

1.塑膠ok~~但是把料放在料件盒中感覺就不是那麼對稱了~~應該平鋪出來抬面上~~一來營造烤物多樣性增加顧客拿取數量(料件盒底層較不顯眼)~二來透過光線營造實物美味的感覺~~若老板可能是認為剛開沒多久客源不定不想以平鋪造成烤料稀疏量少以料件盒營造烤料豐富的感覺(消費心理學~排隊效應)~~可改用小一點的盤子裝承~~就有料多的感覺了~~~

2.炭火經燒熱並滴上烤醬或肉汁所產生的煙以及營造出的聲音是圖中那種烤爐營造不來的~~煙(味道)及聲音以及烤料的量決定路邊烤肉的顧客上門率~~若細心準備烤醬卻沒有注意到碳火直烤所營造出的感覺以及味道的差異~~那就蠻可惜的~~

+1
炭火烤出來的，味道跟香味都好很多，

戀紫	2007-09-23 07:56 PM

我吃過用瓦斯烤出來的
那是全自動烤肉系統,會自己轉,垂直放置
裡面是一格一格的火紅鐵板還夾雜著火
油滴下來不會掉到加熱器裡,因為加熱器垂直放置烤肉也是
下方有一個鐵板盛滴下的油

zxcvb123

2007-09-23 08:22 PM

還用大陸黑心的塑膠盒
裡面含有大量致癌物+色素
再加上碳烤後毒性增加100倍
這樣又是一個新聞了

TRG-pro

2007-09-23 08:31 PM

引用:

作者zxcvb123

還用大陸黑心的塑膠盒
裡面含有大量致癌物+色素
再加上碳烤後毒性增加100倍
這樣又是一個新聞了

只要說用非食品級塑膠容器承裝食物就好了

其他都是臆測之詞!

戀紫	2007-09-23 08:38 PM

想那麼多幹麻......
去一趟傳統市場就會知道塑膠盒比地板還乾淨

TRG-pro

2007-09-23 08:51 PM

改錯字
盛裝, 非承裝

FD3STYPER

2007-09-23 09:08 PM

引用:

作者306

所以證明體重不是白來的.

雲劍傲風塵

2007-09-24 06:42 AM

嗯~~我也覺得炭火烤會更棒
有一好沒2好阿
醬料一流~但卻用瓦斯烤
不過薄利多銷也就別太要求了

v_vccc

2007-09-24 09:59 AM

我真想咬著牙籤蹲在路旁一邊打彈珠一邊吃烤肉阿...

rockjimmy

2007-09-24 10:03 AM

>>>在假設，日本好吃的壽司，都是堅持直接用手處理，那這樣.....還可以算美食嗎？
因為賣點是~壽司師傅的手汗阿~~~~~XDXD

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是09:34 AM.

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