蠻久以前, 去一家知名的連鎖西餐廳, 在座位上坐了超過30分鐘還沒人來點餐 :think:
老爸氣的拍桌大喊"你們是不想做生意喔", 服務生不僅趕快跑來點餐, 後來服務還特別好, 上菜又快. 連彈鋼琴的也跑來彈琴緩和一下氣氛.

:think: 果然覺得, 要兇點比較有用.

這家西餐廳幾年前已經倒掉了

像您這種情形,我想佛也會發火,太誇張了
這在國外可能不是免錢就能了事

這就是你們做餐飲業自己所要克服的難題吧(假如想賺錢的話)，總不能什麼事情都要消費者體諒，假如我今天真的很餓最快的方式就是吃外食，這就是花錢吃外食的理由。

要是要消費者忍耐店家出菜慢、出菜又常常毫無順序耽誤到自己用餐時間，這樣和自己花時間再家煮菜有什麼不一樣？

其實說真的，賺錢不容易，有些事情真的店家自己要想辦法克服，而不是請消費者體諒配合

少收10%

這不夠吧

最少要打個8折

再送上一些招待的菜
:flash: :flash: :flash:

我有看過很厲害的店家，人很多，內用外帶都有，我只跟老闆說一次要點的菜，
他只記在腦海中卻能絲毫不差的上菜，先來後到的順序也沒弄混，
更猛的是，吃完結帳時光看空碗盤就知道客人點哪些菜，要多少錢，真令人佩服~

記性差一點的店家會請客人先填單(或客人點老闆填)，再按照單子順序出菜，
細心一點的還會給號碼牌，這樣遺漏弄混的機會就少很多......就看經營者有沒有心

麥當勞騙飲料大法：

走進去排隊，首先觀察該店有預作那幾種較熱銷的產品，沒有預作的是那幾項，推薦個人喜歡的起士漢堡，不知道為什麼，我所到過的店絕大部份都不會預作這一項。

輪到你的時候，漫不經心地問道，那一種最快？我趕時間哦。也不曉得服務員都是受的那種訓練，十次會有九次都會回答：「都很快啊！」

然後你就報出觀察過的，沒有預作的那一個品項，放心，至少得十分鐘以上(超過)。

等到你身後的人愈來愈不耐煩，你適度的擺出一付很難看的臉，此時，警覺性夠高的店員(OR幹部)會立即上前道歉，並且隨手裝一杯飲料(通常是檸檬茶之類的)給你…

有一次等了差不多一小時後正好午餐送到我就走人,不是我沒有請他們快一點,說了兩次還是沒來
另一次是我與我媽去吃晚餐,我都吃完了我媽的還沒到,就跟我媽說走吧,剛走出去沒多久就上菜了,一樣不吃走人

如果那家店人不是很多，或是特別好吃
大概等超過二十分，差不多就開始火大了
因為人在餓的時候特別容易發火

這讓我想起之前在台中繼光街某家爛店(賣簡餐的)
等了大概三十分鐘了，都還沒上來
店裡客人也不多，甚至連比我們晚到的都上菜了
去催了幾次，還聽到老闆很大聲的說：「阿嘸是等多久」
要不是已經先付帳的話，早就走人了
上來的東西也超難吃的
也不是要花什麼時間去弄的東西… :tu:

我沒有擺臉色
不過可能是我每次點的東西都算冷門所以才要等,後來就習慣每次去麥當勞都會等店員送一杯飲料上來 :D
不過最近店員比較不會給了 :confused: 真無趣(當然我最多是一直盯著他看,表情不變)

台灣的餐廳服務算不錯了.
北京用餐有3次經驗特差.

1,晚餐點了一個炒飯外帶,給了錢我就坐在櫃檯第一排的位置.
不時往櫃檯觀望,聊天的服務員比用餐的人多,等了15分鐘,還沒來,
問櫃檯,.... 廚師早已經走了...

2,中午到餐廳叫了一份客飯,我想大概會快一點,
已經有經驗了,所以帶進去一瓶可樂,準備慢慢等..
等了20分鐘,可樂喝完了,整個餐廳大約3~40個客人,且一直有客人進來..
居然沒見到半個客人有上餐的...
服務員都在聊天,也竟然沒有人感到不耐...
我到櫃檯說我不吃了,要退錢, 櫃檯還要我等..不退錢..

3.中午我比別人晚吃,因為不想跟人擠,
果然人少了,上菜比較快,剩幾個服務員,餐廳也只有10%的客人,
吃了兩口.
3個服務員就擠在我餐桌前,聊天,拿著拖把拖地,拖的我桌子,椅子亂叫.
難得準時有餐吃,卻沒有吃東西的心情...

那時懷念極了:台北的簡餐餐廳.
就算只有一個工讀生,服務都比他們好.