另外以我吃過的滷肉飯個人的感覺是:

南部以我常去鳳山夜市吃的滷肉飯或者是礦肉飯,指的就是一碗白飯,
裡面加上一塊大塊的控肉加上少許筍乾,行情就是小碗的25,大碗35一樣都有礦肉,
只是大碗的會用很大塊的肉或是兩塊肉,而且滷汁好像加了不少糖,吃起來有些甜甜的
吃太多會膩,不過以大高雄來說很少有滷的不好吃的,頂多是普普的,難吃的很少.

中部的話大台中地區你如果叫一碗滷肉飯來的大多跟肉燥飯一樣是碎肉
不會是一整塊的肉,除非你特別說是要礦肉飯才會是一整塊的肉,
口感吃起來醬油味比較重一點,我不知道有沒有放糖,也不會太甜,大致上來說
都是口味都是中上,價錢跟高雄差不多,礦肉飯可能會貴高雄10塊左右
不過我有一鎮子沒去台中吃東西了,價錢不知有沒變化.

過了台中以北,苗栗 新竹 桃園中壢 如過你叫一碗滷肉飯 來的大多是肉燥飯
跟台中一樣也是特別指名要礦肉,才是一整塊的肉,
而且苗栗實在是很奇怪 上次我去吃了一碗滷肉飯,白飯有夠多,肉放一點點,
吃了3分之一的白飯肉就沒了,味道吃起來就是台語說的"死鹹",鹽+味素放很多
實在有夠難吃,於是叫了一份乾麵外帶,裡面竟然沒放肉燥,
只有幾根豆芽加醬油,實在有夠傻眼,吃了一口就丟掉.

另外新竹的東西是出名的難吃的,連我那土生土長新竹客家人朋友都贊成我說的話
實在不想提.

桃園中壢啥滷肉飯肉燥飯礦肉飯也是大致上都難吃佔九成,礦肉滷的肥肉連我這個愛吃
肥肉的都覺得噁心,很多乾麵肉燥也加一點點,而且這邊使用的麵條等級實在是很低,實在
難吃.

另外不得不說一下中壢新民牛肉麵這麼有名,麵條這麼難吃,湯頭實在有夠鹹,還這麼多人吃
真是奇怪......

以上都是我住過的地方一點小感想

台北人最愛去各地找那種: 超有名、超貴、人超多的店 :laugh:
開大半天的車去吃
還覺得很高興
太有錢、太閒了 :laugh:
不管口味怎麼樣，吃下去就說好吃
(不然花那麼多的時間和金錢說難吃是吃心酸的嗎? :laugh: )

當地人反而很少去 :laugh: :laugh: :laugh:

@@汗味站警的的照片
-.-之前我在員林有吃過比這個更點點
只有你的肉加上飯就五十元且而不好吃
但是有很多人在吃=.=(天啊)

我想南北部口味不一樣的關係吧

之前去北部讀書
吃的東西對我這個在中部長大的來說是偏鹹的
在北部買湯的時候，都會請老闆少放鹽.....

現在在南部讀書
吃的東西對我來說是偏甜的....
以買飲料為例，在北部是買半糖，在南部是買微糖...即使是同一連鎖店...

台中市的滷肉飯,雖然只是滷碎肉,但是不少店家有加額外的配菜

像是小弟吃過有加魚鬆的(小弟家附近麵攤),也有加日本黃蘿蔔的(印象中是莊家火雞肉飯),更有像是大慶麵店這種大方的店(居然加一小個燙青菜)

而且有些滷肉還可以吃到一點肉的纖維

大慶麵店東西就很不錯吃,吃起來很有古早味喔<-雖然感覺起來很油,蒜頭味很重啦
(但是您吃過25圓米粉湯裡面居然好幾顆蜆嗎?)

因為成本不同...
台北店租人力都比較貴..
而且北部走精緻路線..小而巧小而美

加黃蘿蔔......很多吧，不加才奇怪
加魚鬆的比較少，因為我覺得比較不好吃; 有此一吃法，但是我覺得較少人這樣吃，一般還是平常的那種
燙青菜倒是比較少....含燙青菜的一碗多少?
高雄有滷肉飯(非碎肉，但是比較小塊的肉)+滷蛋+魯白菜+油豆腐=50的
蠻多家的，不過我覺得這樣搞的店，味道都是還OK而已

蜆......
我家這邊有30元內有三塊排骨+三顆蛤仔(+一些薏仁 四神湯底 :laugh: )
要上桌前還加米酒調味，米酒也不便宜，重點是還很好吃
南部真是美食天堂 :yeah:

大慶麵店的滷肉飯是25圓
另外湯麵,切仔麵,乾(湯)意麵都是25圓,那個米粉湯的米粉感覺還蠻大團的,而且大慶麵店還有蚵仔麵(好像是30圓)跟豬肝麵,不過魚丸湯跟貢丸湯的湯頭真的很油啦

蜆<-雖然是小小一顆,可能是湯頭的底,但是能用蜆提味算是不錯了,大慶麵店湯麵類都有放韭菜喔(韭菜比蔥貴一點喔)


另外賣魚鬆滷肉飯那家,還有苦瓜排骨湯<-印象中是20圓
(大骨湯頭+苦瓜+1-2個排骨),當然也有竹筍湯,還有賣紅燒肉(一份30圓,不是滷肉喔,而是類似炸紅槽肉)

魚丸湯跟貢丸湯應該油蔥酥加不少吧，要不然怎麼會那麼油
我喜歡吃加一點冬菜的
清淡的湯好吃的我又想到台南一家浮水魚羹

苦瓜排骨湯20元真的很便宜 :)

不是油蔥酥的油<-事實根本沒有加紅蔥頭,

大慶麵店那個貢丸湯,跟魚丸湯(貢丸吃起來會噴汁,魚丸也有像是福州丸裡面有包餡那種)
然後,那個湯頭很像是用有隔間肉下去控湯的(請唸台語),湯面上有層油膜 :cry: (這樣就知道有多油了吧)

小弟就好幾次被燙到說,不過喝到時卻不會感到很油(而且隱約有蒜頭味)