+1...最萬用也最耐用...
現在很多新東西其實都很脆弱... :stupefy: :think:

不然怎麼賺錢 :cool:

有阿 我這邊的代工廠 之前是瀋陽機工廠 做坦克的
後來有幫老美做過展示型的輪框 用過鍛打鋼胚出花紋 後來的貨 有被玩過
直接上酸鍍過雷射的.....

看價位啦~

我現在都是用陽江平頭刀+台灣檳榔刀 只要不大剁 基本上可以跟著YT影片玩整雞去骨

說到底 現在鋼材都很好了 缺的是保養吧 YT上一堆磨刀的影片 只是台灣人習慣好像就是碗底磨磨 或是簡單的快速磨刀而已

畢竟傳統方片刀 保養不好容易生鏽 而且很考驗腕力臂力

有買整塊牛豬肉的 再來考慮牛刀之類的

一般人六協德國鋼就很好用，也很好磨

VG10 三德 應該可以應付80%廚房需求.
再加上一把好用的廚房剪刀，可以應付90%.

豬骨、牛骨，請購買時讓肉攤或者賣場幫忙剁，有規模的店家是用線鋸處理，
自己用剁刀不會比較漂亮.


PS靠杯... 藤次郎漲價這麼多啊?
PPS 最近用了ARSENAL 愛森諾的多功能廚房剪刀，相當好用，值得推薦.

對了 有一種刀具要避開那就是滲碳熱處裡

新的時候鋒利 等鈍了就可以丟了 :rolleyes:

菜刀不要買太爛
用一段時間連薑母切片都難切
磨一磨也只撐個幾天
要切雞肉，菜刀刀片要夠重且夠利
就是要用大板菜刀
不然一刀下去骨頭沒斷
再切一次，位置會不同
很難切出一片一片雞肉

關於淘寶集運，昨晚與朋友聊天~他說：菜刀、手電筒可以集運回來，不能用官方的集運(違法的不行..毒品..)

朋友他是用~平安集運(選海快、選包稅)

名子要改下：
菜刀=蔬菜處理器
手電筒=照明設備

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以上僅供參考