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- - 原來古法釀造不見得是自己釀的
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引用:
最近用屏大的， 發現比之前用瑞春合我的口味， 成分也單純，沒有什麼化學添加劑之類。 |
引用:
玉泰，白醬油膏.... |
本產品無添加蘇丹紅，因為上游進貨就加好了。
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引用:
有些老闆老了在公司只是掛名 實際執行、經營早就全交給兒女 不清楚該公司狀況 所以無法確定是不是承接 但對「改變」有可能是默許 既然沒有標註 那還有什麼問題? 烏龍爆料? |
引用:
老一輩的即便把經營權放給子女，但通常也都會直接／間接參與 如果５年前就刻意把標籤拿掉，要說老董不知道，的確不大可能 至於有沒有什麼問題，要看行銷是不是還在用＂古法釀造＂在推廣，或是看衛生局有沒有依食安法開罰了（標示不實) 即便沒開罰，我也不認為這是烏龍爆料，畢竟他的忠實客戶們都仍認為是古法釀造，這次也只是把事實公開而已。 |
看到文青故事很多很好聽的商品 . 我警戒心就起來了 ....
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化學醬油會成為主流，
無非是品質穩定，製造流程快速，缺點就是味道不如傳統古法的醇厚。 傳統古法釀造的， 太過耗時耗工，從原豆發酵進醬缸，直到成品製出， 沒花個半年以上根本做不到，途中有什麼污染、意外得整缸倒掉... 真的不符合現在批量快速生產的需求了，自然而然會越來越少。 二代接班人會改掉這種厚工又不能快速賺錢的方式純屬正常， 畢竟受了高等教育之後， 常常受不了創業者那種腳踏實地的製作方式， 就會捨棄傳統迎現代了。 |
其實也是可以自己釀，只是要等很久
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真做出來也沒有足夠的人願意用什麼價位去買到足以支撐店家繼續營運 XD
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