台南，有黑格......沒有小隻的最小都二台斤，紅槽都超過三斤，石斑都龍虎斑，會貼在此串，都是在台61釣到，有要的人貼上來時請pm我，不要錢，我只是愛釣，每次中魚都要沿路問有沒人要魚。

釣到自己不吃喔 :confused:

:laugh:

黑格是真的很好吃
外觀比吳郭魚顏色身
但口感比吳郭魚好很多

有白帶的魚還敢吃，放生啦

突然想到還有一種白肉刺身，旗魚生魚片也很讚！

這個發言比對這個ID……感覺挺有違和感……

嗯，我也很討厭腥味，所以我只吃魚罐頭。
罐頭魚多數骨頭都可以吃的，沒這個煩惱。

人口膨脹太過，魚資源愈來愈吃緊，這是遲早的問題。
當然因社會高齡化鼓吹多生的人眼中大概不是個問題吧。

1. 爱斯基摩人或稱因紐特人<= 原意吃生肉者 . 是全肉食就能活的唯一人種
除外的所有人種不擁有消化生肉的高效消化酶

2. 煮熟食物的鍋鼎是人類外部的第二個胃 . 人類消化能力已不由生理獨力提供
不論是從人類演化 . 文明進程 . 科學上的滅菌殺死寄生虫 .
熟肉方能釋放鮮素而吃來感覺鮮甜 . 烹飪以打散食物營養分子使之易消化吸收來看
除了爱斯基摩人之外 . 人類不適合生食肉類 . 現代社會回不去茹毛飲血的生活

1+2=嗜吃生魚片者的腸胃比較辛苦與擔風險
吃蛋亦同 ~ 吃生雞蛋的消化率約30~50% . 吃白煮蛋逼近100%

不知道台灣針對生魚片的食安法規健全了沒有 ?? 還是仍只靠業者的良心專業 ??
夜市與傳統市場魚市場 . 一些假日本名魚店 . 假台灣知名漁港名魚店 . 景點攤販 . 雜牌超市
所賣的生魚片我是一個都不敢碰 ....

有一回同事聚餐，有人帶了一塊高級(?)魚料過來，凍的硬梆梆的。可能還沒來得及解凍吧。

高不高級還真吃不太出來， 片 了咬起來滿嘴冰渣子……

閒聊時談到，生魚要端出來販售，必須得先凍一定的時間(詳細忘了好像36小時)，以殺死可能存在的寄生蟲，這是法規規定的。

剛查了一下，美國和歐盟都規定須在-35℃凍15小時，或-20℃凍7天。
據說可殺死絕大部份的寄生蟲、微生物。

臺灣沒查到，多半是比照辦理(?)吧，但實際情形如何就不得而知了。

不知道好不好吃?

https://www.youtube.com/watch?v=2JQ7NBKmJKY
全身能出7種肉，有望取代金槍魚，世界上唯一真正的溫血魚——月魚【老肉雜談】


月魚