快速煮透的絕招是 把蘿蔔削皮切塊後，放在冷凍庫冰一天 再拿出來煮。

為什麼我煮的白蘿蔔排骨湯..過程中屁味濃厚???

好像聽說排骨要先燙一下去腥味。
。

真好笑 加一點味精又不會死 有啥好怕的

想煮得像外面好喝就是少許味精提味

會怕味精的建議味增昆布柴魚都不要吃了都含有滿滿的麩胺酸鈉

把一根玉米切4塊和蘿蔔一起煮.只需要加鹽就會鮮甜好吃.
原理是玉米就是味精的原料.

排骨我是都有川燙過兩次,不是排骨的味道耶,明顯白蘿蔔所散發出的屁味 :laugh:

大家都不覺得嗎 :ase

如果要煮排骨湯我提供ㄧ個蘿蔔或玉米(這兩種味道偏甜)以外的食材選擇

去市場雜貨或南北乾貨店買乾魷魚，乾魷魚買回來稍加沖水看用量剪成條狀，看你想要的口感軟硬要泡或不泡都可，當然主角還是排骨

這兩個放在一起加水去煮，用電鍋就行，不用加鹽或味精，魷魚的鮮味鹹味自然會出來，魷魚的膠質和排骨鈣質，這湯營養百分百，生病尤其對手術完生產完的特別好

還要再加幾根宜蘭蒜---魷魚排骨蒜
有預算再開罐螺肉罐加進去---魷魚排骨螺肉蒜

想到就流口水 :hungry: :hungry: :hungry:

市場賣的台灣蘿蔔
大顆水分飽滿的
切大塊
只要加鹽和柴魚片、芹菜、玉米下去煮湯
就很清甜好喝了
蘿蔔悶煮久了就會有咬勁和本身的清甜味道
我家都這樣煮著吃

沒這麼簡單，
我煮了這麼多次，
真正成功也只有一兩次。

成功的那幾次，
湯煮好是乳白色的，
光看顔色都覺得好喝了。