PCDVD數位科技討論區

PCDVD數位科技討論區 (https://www.pcdvd.com.tw/index.php)
-   七嘴八舌異言堂 (https://www.pcdvd.com.tw/forumdisplay.php?f=12)
-   -   為什麼有些賣吃的一段時間後味道就走鐘了? (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1117021)

JXL 2017-04-04 01:48 PM

引用:
作者suwanee
不只是一般的路邊攤,就算國際連鎖店也有一樣的問題.美國KK牌的甜甜圈,在台灣味道就跑掉了.不是廠商不用心,台灣用的是跟美國是一模一樣的機器。而且,這個牌子的甜甜圈,本身就經歷過各分店口味差異過大的問題.因而研發出一套完整的標準作業程序和機器.可惜,到了台灣,口味還是跑掉.

不過,也有例外的.台灣的肯德基,硬是炸得比美國肯德基的好吃.這是少見的特例。

台灣的kfc已經非常難吃了, 美國的kfc如果還可以比台灣的難吃, 那些雞可真是死得冤

Mozohung 2017-04-04 01:53 PM

我吃過KFC 台中中港店,彰化金馬店,員林站前店,只有後者最難吃,還不止一次.

麥當當也是類似的情形. :jolin:

henryyeh0731 2017-04-04 05:13 PM

臺灣老一輩人沒有SOP的概念,很多東西都是講究“眉角”,當然傳承後都會有疏漏
畢竟“感覺”是很難教人的

但有了SOP也不是萬靈丹,還有當地食材,調料等差異都會有影響
然後最重要的是...
人類的腦補能力太強大,所謂回憶的滋味往往都比真實的味道還要加成很多很多:laugh:

a09036 2017-04-04 05:48 PM

我們這邊有一間豆漿店
老闆已經賣了30年以上
家裡有點錢
其實也算是地主啦
但是老闆每天仍然煮豆漿
然後手工炸油條
後來買了一間透天給兒子
希望兒子在自己的新透天賣豆漿
功夫全部教給兒子
但兒子覺得每天在油鍋旁邊炸油條太辛苦
開始四處去找看看有沒有機器可以代勞
因為他的豆漿已經有機器代勞
結果機器是有
但是沒有小台的
都是工廠級的
後來兩夫妻嫌累
做了幾年以後就不做了
剩下老爸爸還在老家賣
反正老爸掛了
錢就是他的了
那麼辛苦是要幹啥?
為什麼我會知道
因為他跑來問我油條的機器
我介紹他去油條工廠問看看

welive-3 2017-04-04 06:06 PM

聽說罹患癌症的人味覺會改變?

saffron1366 2017-04-05 04:23 AM

引用:
作者Little-john
我去肯雞雞、賣當當是去睡覺或上網等客戶來,因為有些話不適合在人家會議室說。
咦,這是舊文?

其實這樣不算炫富,不去高級一點的飯店咖啡廳至少也要去星巴克才夠派頭吧

通常賣吃的會走味就是開始偷工減料或是想偷懶⋯⋯

Phenix 2017-04-05 05:08 AM

引用:
作者JXL
台灣的kfc已經非常難吃了, 美國的kfc如果還可以比台灣的難吃, 那些雞可真是死得冤

這是真實的

我吃過 美國跟紐西蘭以及澳洲的KFC 可以告訴你
台灣炸雞比較知道會去抓台灣人的口味 肉要嫩 還要能保留肉汁
美國跟澳洲紐西蘭的都是有熟就好 按照「SOP」下去做的 所以肉汁幾乎都一定榨光光
外國人覺得OK∼ 但是華人就覺得超難吃
順道看看其他各國人怎麼看台灣的KFC 的
[YOUTUBE]fDxOZ2--hF8[/YOUTUBE]


另外 麥當勞 台灣的也是比 美國好吃
不止我這樣覺得
連他們自己美國人都這樣覺得 :laugh:
[YOUTUBE]qc1phL3aWD0[/YOUTUBE]

creep8276 2017-04-05 06:08 AM

引用:
作者henryyeh0731
然後最重要的是...
人類的腦補能力太強大,所謂回憶的滋味往往都比真實的味道還要加成很多很多:laugh:


認同 人的味覺是可以改變 是可以養成 有時候記憶裡好滋味是沒有比較過或者是你第一次接觸的主觀認定味道要這樣才對 但更多的是無法再也回不到當時 所以隨你說多好多好

falco 2017-04-05 06:46 AM

引用:
作者saffron1366
咦,這是舊文?

其實這樣不算炫富,不去高級一點的飯店咖啡廳至少也要去星巴克才夠派頭吧

通常賣吃的會走味就是開始偷工減料或是想偷懶⋯⋯


不是說炫富......
開主題當日記, 站長沒意見就OK, 但...
幾乎什麼文都要帶上, 生意啦, 嬌妻啦, 洋丈人, IBM....Orz

哇咧, 小弟也沒回到這篇文了~
肯基基好吃....XD

Crazynut 2017-04-05 07:30 AM

往前查了一下,確定不是在這裡看到的……

日前偶而在youtube看到這個,在臺灣如何我不太清楚(極少去吃太貴了),在美國KFC的評價也是直直落……

[youtube]d1eaQrxA6ZE[/youtube]

沒有中文,開了字幕練練聽力吧。


所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是12:12 PM.

vBulletin Version 3.0.1
powered_by_vbulletin 2025。