其實沒什麼好奇怪的
吃這種東西本來就很主觀，不用把排隊的人說成潘仔，也不用質疑自己的味蕾... :agree:

這....有興趣弄餐飲業的 , 像這時候這慘況, 也許弄餐飲設備二手買賣的才會有賺頭 :think:

這是真的，材料的好壞價差非常大~
像一般常見的丹麥類麵包，製作原理就是油、麵皮堆疊上去~
好的奶油需低溫保存，且得搶時間在融化前壓製~
所以得不斷的進出冰箱~
而一般材料行賣的化學奶油~
放在常溫下都不會壞，便宜又方便製作~ :think:

其實賣二手餐飲設備，邊打聽市場情報也是一個做功課的方法

很多開不下去的，都是想一步登天
例如明明沒有經過踏實的餐飲職能訓練，花幾萬加盟金就想躺著收錢，店開了也不想辦法成長，這種人在加盟展超多，最後通常都是跑去告加盟總部...

如果是流行性食品，例如手搖茶、蛋塔，那個你本來就不用設定太長久，剛開始不花大錢，但幾年回本小賺一點，見好就收了，
換地點換商品都可以，你繼續在原地死撐也帶不起那個新鮮感

餐飲好經營嗎？
 

台灣這幾年開手搖茶的飲料店很多
加盟的也很多
看過某新出來的體系 開幾間就倒幾間的

明明牌子沒知度 還走中高價位路線

真是找死

餐飲很難賺啦
以前毛利70%
現在都只剩下50%
還要扣人事,房租,水電
稅後是還能剩幾%??

一袋洋蔥你必須切多久?
一小時你是能炒幾道菜出來?
能接受像戰場一樣的生活嗎?

客人不來
龐大的人事費用,店租
食材開始不新鮮,壞掉

客人一直來
請不到人
累死自己

餐飲不好經營的
不然不會倒店這麼多

蠻時常排隊買肉包
花蓮的有去排過，吃起來是認為OK．
鹿港的阿振肉包跟老龍師肉包，是比較喜歡吃老龍師肉包
目前比較常排隊買的是阿嬤肉包(因為住台中啊)

我台北人吃過幾次花蓮公正街包子 的確那口味 台北店家比不上

以前一顆4.5塊的確CP值不錯阿

但味道依個人而異

可以試試旁邊永興街內的港式鮮肉包，雖然派別不同但價位口感加上幾乎
不用排隊這點就大贏阿嬤肉包了。

餐飲好經營嗎？
 

花蓮那個包子店
我記得有兩家 開在一起 對吧?

你就排人少那一家去買就行了