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- - 請問有人對廚刀有研究的嗎?
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引用:
這不算磨刀棒,依功能是將砍到歪掉的刀鋒導直。 這樣再磨下去的話,就不用怕勞資問題 |
其實,
我想問, 大家都是用—把刀嗎? 因為我都有特定的刀切不同的東西, 現在最常用的是5英吋的santoku和7英吋的nakiri, Santoku切肉, Nakiri切蔬果, 另外還有7英吋的santoku、chef、8英吋的slicer和麵包刀, 4年多了, 都不用磨刀, 不過我不常下廚就是了, 都是平價刀, 一千台幣左右。 |
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