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真象 2015-04-03 01:36 AM

引用:
作者ayler
還有一種磨刀棒
請教樓上, 有研究過這磨刀器與磨刀棒的分別優缺點嗎?
感謝

這不算磨刀棒,依功能是將砍到歪掉的刀鋒導直。
這樣再磨下去的話,就不用怕勞資問題

記憶我的RDesign 2015-04-03 02:15 AM

其實,
我想問,
大家都是用—把刀嗎?

因為我都有特定的刀切不同的東西,
現在最常用的是5英吋的santoku和7英吋的nakiri,
Santoku切肉,
Nakiri切蔬果,
另外還有7英吋的santoku、chef、8英吋的slicer和麵包刀,
4年多了,
都不用磨刀,
不過我不常下廚就是了,
都是平價刀,
一千台幣左右。


所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是10:22 AM.

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