作者little.john

我個人是隨遇而安啦！ :D

除非太太想吃，我倒不會刻意去買牛排回家煎，也不想弄個橫紋鍋折騰自己。
不過我建議大家買量販店牛排回家不妨把多餘的脂肪稍微切掉，
熱鍋時把那些碎脂肪先下鍋，用夾子在熱鍋上抹一抹再拿掉，
盡量保持鍋面油亮油亮地，然後再把牛排放下去。
樂趣。

還有新鮮牛排不見得不可以依賴沾醬，牛排煎好切成骰子狀，
倒兩三湯匙黑胡椒醬汁一口原味，一口沾黑胡椒醬不也很有趣，

請問......誰說：牛排只有一種吃法 :hungry: :hungry: :hungry:

作者JeiJei

小弟自己是阿根廷長大的, 可能有點偏見.

不過對我而言牛要好吃要點就是牛運動量要夠, 還要夠年輕.

在日本出差時, 當地廠商有特別招待去吃神戶牛.
雖然說口感是不錯, 不過就是缺了個味.

一般美/歐式牛排都用成牛(18月+). 不過乳牛(不是產牛奶的, 而是指12月以下, 還未吃過草的)跟幼牛（10~18個月)的味道是吃過一次就不會忘的.

有機會真的要去一趟阿根廷. 當地的人真的很會吃牛. 而正宗的阿根廷碳烤牛肉是將整片牛肉, 一點也不切, 連毛帶皮的上去烤. 把牛的味道完全鎖在裡面. 那肉裡有股血味... 甜甜鹹鹹的. 那才是牛肉真正的味道.