小時候在南部辦桌都會少不青蛙湯或是炸蛙腿
湯甜甜的

不要去想他生前的樣子就好 :jolin:

外公住嘉義朴子，甘蔗田已荒廢，不過據說嘉義還有人在抓田鼠

寄生蟲很多

記得煮熟 :ase :flash:

之前當兵在軍營有天晚餐的湯就是青蛙湯

第一次吃到兔肉和袋鼠肉是同一天在坎培拉，袋鼠肉有點韌，
做成肉排不太好嚼，可能是該餐廳手藝不好，因為一些吃過的朋友都說不錯。
澳洲那次吃兔肉是切成滾刀塊，灑黑胡椒鹽巴，搭配紅蘿蔔洋蔥進烤箱烤一小時，味道尚可。

第二次吃兔肉在東莞，那家餐廳很鮮，竟然用掛爐烤豬的方式用鐵條穿過整隻剝皮兔子，
刷醬汁大概半小時油亮亮的兔子就好了，外觀很像烤乳豬，
席中有一位台商朋友帶太太去嘗鮮，看到小白兔變成烤乳豬嚇一大跳 :laugh:
*烤兔子時兔耳朵會縮掉，主廚還做一個紅蘿蔔果雕的耳朵補上去................ :p

生物課沒學過 "腦-脊髓破壞法" 嗎? (還是我太老了?...)

插牙籤就是要破壞脊髓...

小時候上學途中會經過一個市場, 路邊就有一攤賣水產的, 放學時常常在那邊看宰蛙, 那個店家可沒這道手續, 有回看老闆娘處理客人要的田雞, 剁頭, 剝皮, 然後... 跑了! :jolin:

隔了些年, 到了剖蛙的年齡, 學校為了不平白殺生, 物盡其用, 會要某些老師把解剖後的青蛙帶回家吃掉, 所以不能麻醉, 都用 "腦-脊髓破壞法" (當然這一部份都是由老師操刀). 當年我是校隊, 不止解剖次數比其他同學多, 學校還特別準備了幾隻高檔大牛蛙, 力氣可真大, 光是抓就費了好番功夫, 等到老師處理完, 照說應該死透了, 於是翻面, 固定, 第一刀劃下去----跑了... :jolin:

事後老師承認錯誤, 可能是解剖針插得不夠深才會出現死蛙大暴走. 可惜那些牛蛙是另一位不熟的老師帶走的, 不然一定跟到老師家去吃晚飯... :hungry:



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只能說,現在的時間點
蛙肉+蒜頭蛙湯,絕讚
PS.究竟蟾蜍還是無法接受,對ㄧ個自認為食材寬容性很高的人而言 :jolin:

我小時候也是放上500支

餌是用蚯蚓

死蚯蚓可以嗎? :confused:

正常來說青蛙是依靠辦別"獵物的動作"來獵食(視覺差,只能辦別"活物"...)

還是500條都活的?

沒什麼味道 有一股土味 嚴格來說很難吃
吃心理做用的成份居多