沒有東西是可以永久保存的，不要相信商人那套說法 :jolin:

野蜂蜜買過一次!

能否買到要看運氣不容易買到,顏色很渾濁,也很貴

大概因為花源比較亂吧

為了維持口味的穩定
濃縮、整理口味後再依比例還原依然稱的100％鮮果汁

話說回來，
蜂窩泡酒，
要連幼蜂都泡進去，在一片片的蜂膠（還是叫蜂巢）與小蟲（幼蜂）在酒中飄浮

這麼可怕的東西，居然有人高價購買 :flash:

左邊是養蜂協會推廣的蜜，
燒了還有很多的殘留物。
右邊是另一家的蜜，
大部份都汽化掉了，
只剩下一點變黒炭。
兩者一看就知成份差很多。
前面有推薦蜂蜜的朋友，
有空的話可以也做個類似的實驗嗎？
實驗時請小心火燭，
我第一次燒時有被滴下來的蜜燙到。

之前也是爬文爬很多....後來是買了 明豐養蜂場的蜂蜜(也是養蜂人家)
也有得過特等獎~之前有買過一次特等獎的蜜，恩 跟非特等賞的蜂蜜 我喝不大出來~^^"
所以後來再買的時候就買普通龍眼蜜了!!
到底純不純??老實說 我也不知道!喝起來不錯就~~繼續買了! :ase

用過台灣或歐洲的蜂蜜，台灣許多蜂蜜原料來自龍眼蜜，甜味高但是香度稍差。
歐洲的蜜應該都是來自香味明顯的花，比較不甜但香氣很好。

那是有很多殘留物的好還是變黒炭的好 :confused: :confused: :confused:

costco有賣一瓶好像美國來的
四、五百塊
是真的還是假的？ :confused:

真的龍眼蜜大多來自東南亞
台灣不多,因為龍眼花季正逢台灣梅雨季

有人說吃假蜂蜜壞肚子,這倒是蠻怪的
人工轉化的糖份更純粹更穩定才是....
前面提到的燃燒實驗就是因為合成的比較純
天然的風味就是來自於雜質
不過假蜜商人也是很厲害的啦,加點雜質不算難事
連澱粉脢都添加進去來假裝是蜜蜂唾液影響,真的去化驗也難辨真假

有很多殘留物的是養蜂協會認證的蜜。
可是我沒有直接從蜂農那邊買過剛採收的蜜，
所以我也不確定真正的蜜燒過之後應該是怎樣。
所以才想請大家一起來做實驗。

剛剛在 wiki 上看到另一種實驗的方法。
http://bit.ly/X2CFeK
在紅茶中加入蜂蜜時，會變成黑色，因為紅茶中含有單寧酸，與蜂蜜中的鐵分子結合，生成黑色單寧鐵的緣故。而在綠茶中加入蜂蜜，會變成紫色，這也是判斷蜂蜜真偽的依據之一。