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- - 不鏽鋼不沾鍋
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引用:
如果常煮，倒也不會很難照顧 只是每次炒完一道要做下一道，就覺得不沾鍋真的很討喜，水沖一下直接再上~ 我那26cm的鍋，輕得像玩具，真的好玩XD 好歡樂~ :laugh: |
引用:
我現在用牛頭牌的陽極炒鍋∼ 其實也很好用∼我反而覺得不沾鍋很難用，也不能用力刷也不能火太大.... 會不會沾鍋應該是跟油溫有關吧∼真的沾鍋也不用太介意∼別弄焦掉就好 |
不鏽鋼不是真的不生鏽
只是表面會生成氧化層 是這個東西阻止生鏽 這些氧化層也是會跟著食物進肚子裡 至於他跟不沾鍋哪個比較毒,請專家出來吧 (基本上應該是都不毒啦) 不沾鍋的鐵氟龍鍍層就是塑膠 只要不給他高溫下去 那他就永遠是個塑膠,耐酸鹼是必然的 要吸收基本上無可能 個人建議溫度125度以下(雖然材質號稱可以到320不過我很保守) 我個人都是用100度C以下,因為可用水判斷 要用不沾鍋 一定要會用才建議使用 不會用那就乾脆不要用,至少不會毒死自己 一個好好的鍋子也不用被不會用的人虐待 |
引用:
此範例應只適用單層不銹鋼鍋. 多層不銹鋼鍋這樣一直乾燒,很容易燒壞鍋子(中央凸起變形).. 注意：多層不銹鋼鍋只可用中火, 切不可使用大火. |
引用:
要買法國製的 中國製比較常特價 |
引用:
嚇死人 油不用錢喔...倒那麼多 又不是炸蔥油餅@@ |
來個78區也會花錢 :jolin: :jolin: :jolin:
看了討論串2遍.... 剛剛在沒屋頂.....標了 阿媽牌生鐵鍋一個 :jolin: 28cm 加深 可電磁爐 還好不貴 1鍋 500元就有 養鍋方式 看起來倒也不難 : 每餐用後洗乾淨,開火把水烘乾,然後火關掉,趁鍋子有餘溫滴4-5滴油鍋內抹一抹,下次要用再洗.3週後只要烘乾即可.這是阿媽的秘方,愈來愈好用! 我的單身簡易小廚具 除了微波爐 電磁爐 3人份小電鍋後多了一個平底鍋了 |
引用:
我看我買一個不銹鋼鍋再買各阿嬤生鐵鍋好了 兩各看了都覺得不錯 還有請問不沾鍋號稱用陶瓷塗層就一定安全嗎 |
引用:
啊...用完跟我說好不好用 :laugh: |
引用:
保守一點比較安全, 不過維持100度C以下好像有點難? 若只是煎個蛋不知道會不會超過? |
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