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-   -   請問日本人吃水餃只吃煎的嗎? (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=974572)

dts0069 2012-07-03 12:58 AM
引用:
作者bureia
我問過日本人,是有煮的"水餃子"沒錯,不過我去的地方沒看到有在賣
日本的煎餃我吃過幾次,餡的肉只有一點點,大多是冬粉
至於沾醬我是覺得還好,個人感覺也像是大量生產那種醬料 :ase

講到日本的醬料,感覺就會出現美食節目訪問達人那種很費工,
還有加什麼祖傳秘方的特製醬料

結果有一次跑去祭典的夜市,準備買一家看起來很好吃的烤肉,排隊時看到
台子上的醬汁用完後,老闆拿出大量生產的醬汁補充的樣子,
真的有種夢想被打碎的感覺 :jolin:

還對同行的日本人說"我一直以為日本的小吃攤每家都有秘傳的醬汁"
結果他說一般人沒那麼認真啦 :laugh:

感覺那種日本美食節目,在日本當地也不是那麼簡單就能吃到 :ase


個人去過日本旅行幾次後的感覺,覺得現在的日本是一個過度包裝的國家,美食節目,看看就好不用太當真,台灣這20年來也是在向這趨式邁進.:laugh:

四隻虎 2012-07-03 01:21 AM
引用:
作者莫名一言
日本人吃個牛肉或鰻魚
也可以扯到是補精力 :D


:ase

這跟台灣人吃東西都喜歡說養顏美容一樣 :think:

LouisSteven 2012-07-03 06:25 AM
高雄長庚旁有個在賣日式煎餃的小攤子
賣相很像電視節目裡看的
餃子連著底下微焦的方形薄鍋貼一起上
好吃，跟台式的口味不一樣
住附近的可以去試試

=449=Sting 2012-07-03 07:56 AM
引用:
作者carage
以前天母美國學校後面巷子裡有家阿財鍋貼超好吃，現在不知道還在不在...

阿財鍋貼還在喔...
在天母東路8巷的巷子裡，生意很不錯哩~~
每個禮拜二公休

cue933 2012-07-03 08:06 AM
引用:
作者LouisSteven
高雄長庚旁有個在賣日式煎餃的小攤子
賣相很像電視節目裡看的
餃子連著底下微焦的方形薄鍋貼一起上
好吃，跟台式的口味不一樣
住附近的可以去試試



宇都宮喔.....這不是要打電話才吃的到的嗎 :jolin: :jolin:

cue933 2012-07-03 08:09 AM
引用:
作者bureia
我問過日本人,是有煮的"水餃子"沒錯,不過我去的地方沒看到有在賣
日本的煎餃我吃過幾次,餡的肉只有一點點,大多是冬粉
至於沾醬我是覺得還好,個人感覺也像是大量生產那種醬料 :ase

講到日本的醬料,感覺就會出現美食節目訪問達人那種很費工,
還有加什麼祖傳秘方的特製醬料

結果有一次跑去祭典的夜市,準備買一家看起來很好吃的烤肉,排隊時看到
台子上的醬汁用完後,老闆拿出大量生產的醬汁補充的樣子,
真的有種夢想被打碎的感覺 :jolin:

還對同行的日本人說"我一直以為日本的小吃攤每家都有秘傳的醬汁"
結果他說一般人沒那麼認真啦 :laugh:

感覺那種日本美食節目,在日本當地也不是那麼簡單就能吃到 :ase




說穿了,就只是普通的醋醬油,只是我吃遍台灣許多間的日式店卻找不到跟日本當地小店的味道 :cry: (總覺得就是欠一味)

Zephyr 2012-07-03 09:06 AM
引用:
作者bureia
講到日本的醬料,感覺就會出現美食節目訪問達人那種很費工,
還有加什麼祖傳秘方的特製醬料

結果有一次跑去祭典的夜市,準備買一家看起來很好吃的烤肉,排隊時看到
台子上的醬汁用完後,老闆拿出大量生產的醬汁補充的樣子,
真的有種夢想被打碎的感覺 :jolin:

還對同行的日本人說"我一直以為日本的小吃攤每家都有秘傳的醬汁"
結果他說一般人沒那麼認真啦 :laugh:

感覺那種日本美食節目,在日本當地也不是那麼簡單就能吃到 :ase


醬汁調味充其量只是配角 ,而不是主要的本質
況且節目表現一定有特地包裝以凸顯某些部份
老實說不太能夠完全忠實的反映現實狀況

個人比較注重所謂的道地性 ,而且是要一般生活中隨手可得
到廣島隨便一家店吃廣島燒 ,桌上擺的醬汁就是超市買得到的おたふく
但這並不影響其道地性 ,甚至可以說這才是本格的味道

波控 2012-07-03 10:21 AM
味霖不就是醋嗎?
以前市上還沒在賣,
現在有了,
有些人會加這個東西調味

bureia 2012-07-03 11:00 AM
引用:
作者波控
味霖不就是醋嗎?
以前市上還沒在賣,
現在有了,
有些人會加這個東西調味

味醂不是醋啊,本來是一種料理調味用的甜酒,
只是真的味醂很貴又受到酒類販賣的限制,

所以一般人多用廠商調配而成的味醂風味調味料(非傳統釀造的味醂酒)
台灣在賣的就是這種味醂風味調味料,
我家有一罐,感覺味道還蠻像糖漿的

Jean-ReneQ 2012-07-03 11:09 AM
引用:
作者波控
味霖不就是醋嗎?
以前市上還沒在賣,
現在有了,
有些人會加這個東西調味

味醂WIKI
兩種調味料怎能混為一談 :unbelief: :jolin:


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