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anderson1127 2012-06-30 09:42 PM

引用:
作者電解水
吃對了,永遠都健康!百萬人都在實踐的健康餐飲法則 作者:陳俊旭

擷取裡面一段話

好油、壞油如何分辨?    
[恕刪]
甚至是賣場所販售的大豆油、沙拉油,由於經過化學萃取與高溫精製的過程,養分喪失,所以也稱不上好油。


天呀,太震撼了... 我都是在大賣場買這種油的...以後要避開了... :cry:

不知道,一些調合油情況如何??

調和油成份都是 葵花油 + 芥花油 + 大豆油 這幾種為主...

電解水 2012-07-01 02:01 AM

引用:
作者anderson1127
天呀,太震撼了... 我都是在大賣場買這種油的...以後要避開了... :cry:

不知道,一些調合油情況如何??

調和油成份都是 葵花油 + 芥花油 + 大豆油 這幾種為主...


剛剛貼的網址就有介紹了

http://www.books.com.tw/exep/prod/b...10390773&page=2

擷取文章

此外,市面上有些標榜「橄欖多酚」的油品,或是各種成分比例未明顯標示的混合油,其實如果仔細追查,不難發現其中所含的還是芥花油或玉米油這類的精製沙拉油居多,並非完全是橄欖油成分,甚至橄欖油的比例可能佔不到20%。還有些油品為了看來賣相較好,會添加人工色素、人工香料、人工防腐劑等無益於人體的成分,這樣的壞油吃多了,自然會影響我們的健康。更可怕的是,有些不肖廠商為了降低成本,會將回鍋的餿水油再利用,加入餐飲攤販常用的營業用桶裝油當中,這些外食的黑暗面著實令人擔心。


因此,好油主要分為兩大類:
第一、冷壓、初榨、未精製、未氧化的植物油:
來源安全、未經污染、未發霉的種子所冷壓出來的油,通常就是好油,例如冷壓苦茶油、冷壓椰子油、冷壓芝麻油、冷壓花生油、冷壓橄欖油。由於這些好油未經加工處理,含有比較多的維生素、營養素、蛋白質、蠟質、水分,但也因此品質較不穩定,壓榨之後應趁新鮮使用,開瓶後須避光冷藏,儘早使用完畢、以免變質。不過,椰子油是上述中的例外,因為其屬於飽和脂肪,所以保存期限較長。

第二、富含Ω3的油:
Ω3是一種特定的必需脂肪酸,在體內會轉變為PGE3,PGE3是一種好的前列腺素,使人體不易發炎或過敏、可以降血壓、利尿消腫、放鬆血管、促進血液循環。愛斯基摩人不容易得心臟病、腦中風、過敏等問題,就是因為他們的Ω3攝取量占所有脂肪攝取的18%,而其他種族還不到1%。因此,為了使循環系統與免疫系統正常運作,我們有必要多攝取富含Ω3的食物,甚至可以透過食用營養補充品的方式,來達到此一目的。在所有的食物當中,以亞麻仁、魚類、蛇類、海豹、母乳的Ω3含量最為豐富,而台灣的野菜「馬齒莧」(俗名豬母奶)也含有相當豐富的Ω3,不但容易栽培,對於人體又有相當大的好處,建議大家可以嘗試在自家種植。

kevin227 2012-07-01 09:04 AM

一位同事輪班十幾年 非肝癌 長期吃酸痛藥 肝壞死99% 急需換肝
後來沒換肝 只靠1%的肝功能活命 現在也在吃酸痛藥
不同的是 他換成不用輪班的工作 現在早九晚五 中午睡午覺 晚上九點一定上床
已經上班快兩年了

無愛無恨 2012-07-01 12:15 PM

引用:
作者kevin227
一位同事輪班十幾年 非肝癌 長期吃酸痛藥 肝壞死99% 急需換肝
後來沒換肝 只靠1%的肝功能活命 現在也在吃酸痛藥
不同的是 他換成不用輪班的工作 現在早九晚五 中午睡午覺 晚上九點一定上床
已經上班快兩年了

很好奇你的同事為何要吃酸痛藥, 痠痛藥的成分是什麼
不同的藥物會有不同的副作用, 通常肌肉鬆弛劑和消炎藥都會影響肝腎功能
但手邊這罐外用的噴劑含Indomethacin影響的是腸胃功能
我想還是要先釐清肝壞死的原因是否與藥物有關


我也有同事得腦癌,也聽過別部門工程師過勞死 (相信我, 台灣過勞死的人數絕對超過你的想像)
還沒有一個是夜班的, 如果你認同有錢人會想控制社會輿論, 那請記得控制輿論最主要的方式就是利用媒體
實話總是不那麼動聽, 那就別忽略眼前可見的事實, 那就是....日班就不會傷身?? 不會過勞死??
好好想想吧...

Crazynut 2012-07-01 01:37 PM

引用:
作者無愛無恨
很好奇你的同事為何要吃酸痛藥, 痠痛藥的成分是什麼
不同的藥物會有不同的副作用, 通常肌肉鬆弛劑和消炎藥都會影響肝腎功能
但手邊這罐外用的噴劑含Indomethacin影響的是腸胃功能
我想還是要先釐清肝壞死的原因是否與藥物有關


我也有同事得腦癌,也聽過別部門工程師過勞死 (相信我, 台灣過勞死的人數絕對超過你的想像)
還沒有一個是夜班的, 如果你認同有錢人會想控制社會輿論, 那請記得控制輿論最主要的方式就是利用媒體
實話總是不那麼動聽, 那就別忽略眼前可見的事實, 那就是....日班就不會傷身?? 不會過勞死??
好好想想吧...


個人認為你說的很讚。

日班就不會過勞?就不會傷身?只要眼睛有睜開看看四周都會同意:不一定吧。

我承認輪班、值夜班很可能對身體傷害不小。但我個人高度懷疑這是"睡眠品質不良"的必然結果。如果想辦法排除這一項因素,調整生理時鐘,形成一個固定的規律作息--我不敢說100%免除,但相信應可將損害降到最低程度。

在社會上打滾多年了,年輕人的確愛玩不在意地拼命揮霍健康。中班作完跑去喝酒唱歌,夜班值完睡沒幾小時爬起來掛網打怪(12:00有啥活動?…),這種生活態度我個人覺得比輪班值夜更傷身。奈何老人說的話總會被當倚老賣老,說了也沒用。

pingua 2012-07-01 05:06 PM

這是把兩種混在一起亂彈吧,本來過勞就會有問題不分日夜,但夜班會有問題是因為不見得每人都會調整過來

這就好像去辯說有人沒抽菸照樣四十幾歲就得肺癌走掉,也有人抽菸活到、7,80歲都沒事,所以,你要去跟他拼?為了生活沒得選的話當然沒辦法,否則還是按照人的生理時鐘去作息

Crazynut 2012-07-02 12:10 AM

其實固定值夜班根本沒什麼。只要長期,自然會形成新的生理時鐘,身體自然會適應何時該睡覺何時該清醒。

其實Kevin227已經指出重點--最糟糕的是輪班--因為生理時鐘「必需」常常調動,每隔幾天就要更動一次,這種長時間多次數的調動班別,才是最傷的。

滄桑悠無愁 2012-07-02 12:19 AM

引用:
作者Crazynut
其實固定值夜班根本沒什麼。只要長期,自然會形成新的生理時鐘,身體自然會適應何時該睡覺何時該清醒。

其實Kevin227已經指出重點--最糟糕的是輪班--因為生理時鐘「必需」常常調動,每隔幾天就要更動一次,這種長時間多次數的調動班別,才是最傷的。


請問有這方面相關的報導或資訊嗎? :)

Crazynut 2012-07-02 12:38 AM

引用:
作者滄桑悠無愁
請問有這方面相關的報導或資訊嗎? :)


偶而有看到yahoo新聞有報導過,我記得有列印出來給部門的同仁看的。專門針對性的研究應該有,印象中不太多。

而且一般朝九晚五的人,不太細辨其間的差異,即使看過去也跟前面的很多朋友差不多,將幾種混為一談。

想知道其中的甘苦,找些真實有在作輪班,和固定值夜班的人聊一聊,會比較有點認識吧。

現在想想,可能正是那一種錯誤的觀念--認為長期值夜班傷身,必須多找些人「輪流」分攤來作--可是就我輪班近十年的感覺--我反倒寧願長期值夜班。

abo5738 2012-07-02 12:50 AM

請問上固定大夜班的朋友
 
奇怪 之前好幾年前 看報紙裡面講到

有篇報導 來源不可考

他說 科技業裡 如果 分成兩種班
1.長期夜班

2.日夜輪班 一個禮拜都日班 一個禮拜都夜班

後者當你生理時鐘如果調整好
基本上 前者對肝的傷害 反而會比較大

這點跟很多人想的 可能不一樣........

我曾經觀察過 幾個長期執大夜班的朋友 當保全的

幾乎每個人都有白頭髮.......


所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是03:50 AM.

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