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所以開一堆也倒一堆，接著一些風評好的老店做大了變渣
，這些新店才有機會 :flash:

不過便渣了還是一堆人愛吃，曾經有個路邊攤泰國小吃從路邊攤
生意好到買店面，台灣人去吃還得排隊，被裡面的泰緬越人士操著不標準的中文口音
，當小朋友在罵，還是能厚著臉皮繼續吃...況且味道又不比從前!
鬼島住民真是令人費解啊 :jolin:
(吃這種東西被外勞罵無所謂，吃速食店當奧客刁店員很開心 :rolleyes: )

開店前要好好規劃，細列所有可能的開銷，做好評估，還有區域市場的喜好...等。
千萬別一頭熱栽下去。
我就曾聽說有人在新北市月租五萬開腳踏車店，比當地便利商店的月租都還貴....，想當然是...風光開幕莫落收場。

有點擔心說,我親戚租店已經裝潢一半了 :(

朋友的朋友自己開咖啡廳，因為成本關係，所以都沒請人，還兼外送（好像是請隔壁認識的幫忙看一下店，那如果有客人呢？），早上不知多早就要起床，還得去補貨，一直開到晚上九點，全年無休。

我還是乖乖當個上班族好了，不想生活得這麼累...。

我同事現在在賣炸雞

平常老婆,姨子在顧

下班後要顧晚上

六、日也要顧店

生活品質都沒了

很多有名的店家
都是從路邊攤起家的

這裡賣不好
就再試驗新口味
換個地方繼續賣

等到口味被大眾接受
也知道哪邊有人潮
才開始物色店面

如果一開始就開店面
不好吃會有負面印象
顧客就不上門了

不單如此,開店面,裝潢,保證金,租金,壓力很大,

資金不夠的話,兩三百萬撐不到一年就會燒光,連實驗新口味的時間都沒有

更何況,除了新口味,還有速度!

遇過某家連鎖加盟店,賣的東西要客戶等十分鐘,加盟的人沒想清楚的話,10分鐘有幾各客人願意等? 搞不了多久客戶就跑了! 店家也趴了!

或者是自己還不熟悉料理方式,客戶一多,品質就顧不上,結果原先的好口味變成爛口味

開店要考慮的很多,口味好壞,料理速度,資金,店址,都要想過好幾遍