其中一張照片 說明儲存食材不當 造成不必要的丟棄
反觀一般家庭也有這種儲存不當造成的浪費吧:think:




http://www.libertytimes.com.tw/2011...today-life1.htm
儲存位置不當、備料過量 浪費主因

餐飲業每個環節都可能造成浪費，其中，高達三十三％丟棄食材是因為「儲存位置不當而過期」；
二十八％因為「庫存備料過量，冰箱放不下」，也有高達九成的餐廳表示，
會購買多於實際需求的食材。另「食材進出無記錄而過期」的比例也有二十六％。

中華美食交流協會理事長施建發則表示，台灣僅有二成廚師上過成本控管專業課程，
國內廚師的確需要再教育。

我覺得阿基師是對的。一個現象不能因為它很「普遍」，就可以超越對錯，不需評斷的。

很多司空見慣的事，其實還存在著改進、改良的空間，端視你要不要去想，想不想去做而已。

有沒有人算過把這 18 億食材分配給全台灣的貧童還要花多少成本？

(上次國外不是有某品牌廠商"庫存滯銷"衣服直接銷毀被罵的新聞...)

讓你(有需求的窮人)免費取得他要賺啥...?


就像知名AV男優拍戲和女優一個接一個的做過... (做到攝護腺發炎,更過份的是有些****我好哈...)

而我都沒做過... (只能OGC...)

這就是人生啊... (有人得到太多,有人沒有...)

台灣製造業為了追求利潤，Costdown到極致
看來餐飲業的利潤不低喔....... :rolleyes:
不然若能夠善加控管食材，業者應該更可以降低營運成本才是(也就是賺更多錢)，
沒道理不去做.......

而且不是也常聽聞許多黑心餐飲業者，過期食材仍繼續賣，跟這則新聞似乎相反作為.....

啊不是已經有免費營養午餐了嘛？哪還會有『貧童』？ :unbelief: :unbelief:

我猜您大概是反諷的...

http://www.google.com/search?q=%E5%...lient=firefox-a

進入了電腦時代, 人人的腦袋都只剩下0和1嗎? 但現在電腦不是都在講模糊邏輯了嗎?
將1.8億的食材集中在某大區分配給全臺灣的1/10的貧童要花多少成本?

這樣的文章意義在哪裡??

所以說我們乾脆把不吃的部分像魚頭/蘿蔔皮/高麗菜外層全部捐出去給貧童嗎??

乾脆說全球一年浪費的食物..

可以供給全非洲5年的需要好了..

事實上做好垃圾分類後

那些廚餘不也回收再利用變成牲口吃的飼料嗎?

你不是那麼天真吧, 其實應該是大部份都當垃圾的倒掉。