不好意思

他們咖哩牛肉拉麵,不是正規用幾種材料煮成咖哩

他們咖哩都是咖哩粉+洋蔥粒+水煮幾分鐘合成 :stupefy:

漫畫拉麵王有提過連鎖麵店的湯頭是怎麼來的

當然商業機密不能公佈大古濃縮液
萬一被拿去驗怎麼辦

市售蚵仔麵線也是這樣....

這是常識吧...7-11的關東煮，也是總公司派送濃縮汁給分店，要是每一家分店自行煮湯頭，我才不敢吃 XD

你還看得真仔細
真相是有啦 :ase
但此情已成追憶
在吃完拉麵跟酷聖石後
捷運站的牽手
我就決定分離了 :o




速食加工合成的高級湯頭 :jolin:

現在的店不都是請工讀生來煮的??
不用這招來控制品質的話
哪可能讓各店的口味一致?

沒比較真的不知道,若有這種店我也想去吃吃看!

原本我知道的一間拉麵店也倒了
湯是豬骨熬煮,不添加味精
叉燒肉綁的很扎實,所以肉吃起來緊實不鬆散
賣的口味也只有醬油、鹽味豚骨和奶油玉米
不過一碗賣到150元,顧客都是熟客
我帶朋友去吃也是吃不習慣,他們覺得連鎖拉麵店還比較好吃 :stupefy:
老闆又很堅持做法,所以倒了 :cry:

這應該是行銷問題吧
要嘛就賣貴一點然後把自己的純正做法給明點出來讓人知道
像這樣不上不下的價錢讓窮人吃不起又讓有錢人不屑吃