呵呵，一般喝純咖啡不太久的朋友，大多不太能接受酸味，其實一開始，可以加點牛奶來中和酸性，完全不帶酸味的咖啡豆，烘的比較深，香氣也逸失大半，有點可惜。

前頭說的曼特寧，就算是比較均衡的口味。在麝香貂咖啡出現之前，曾一度被評為最好的咖啡。

怕酸的就買深烘豆，不過不宜一次買大量(因為深烘劣化的快)。

其他適合深烘的，我想想…摩卡吧。也是便宜的豆種，有季馬摩卡跟瑪塔里摩卡兩種，各有千秋。

如果買得到東山東帝汶的話，也可以叫咖啡店烘深一點。

蒲隆地、墨西哥都可以烘深一點。

蘇門答臘、大武山的金石咖啡，都帶有一種獨特的「臭ㄅㄨ」味，第一次喝一定會被嚇到，不過如果能習慣的話，這種獨特的風味也不錯，我偶而也會買來喝，這兩種也是適合深烘的豆子。
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以下是不適合深烘的豆種
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瓜地馬拉、安提瓜、catmony(安提瓜精選)香氣濃郁，深烘太可惜了，只適合中烘或淺烘。

哥斯大黎加也不錯。

哥倫比亞我有點搞不太懂，基本上是中烘焙，我也試過深烘。翡翠山的我一直沒喝過。

黃金馬特里、古巴小水晶…這兩種我只各喝過半磅，太過高貴了，不知如何評論…
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補充：

有人提到好事多，它的咖啡豆真的很不錯，還有Fair Trade的Mark，讓我嚇了一跳。

好事多的自有品牌義式綜合不錯，缺點是…太大包了，一包有三磅，最好跟朋友合購分裝，才不會喝到後面都變味了。

有沒有這種東西或方式, 可以放在公司弄的


1. 早上到公司後弄杯300CC的咖啡喝, 但是要加糖跟奶精 :ase
(不吃早餐也要補充點糖份 :D )
2. 可能只有我自己喝一杯, 或許另一位同事也會喝
3. 用咖啡豆也是可以接受, 可是只煮1~2杯?
4. 平均每杯的單價大概多少?
5. 用插電的咖啡機?

一般喝苦的，多半是選曼特寧，例如多芭藍眼，有獨特的藥香味！要不然選深焙的便宜豆就可以了，反正都碳化了，味道都差不多...

其實中淺焙的曼特寧帶點果酸跟藥香還蠻有特色的，不過大部分人怕酸不怕苦，幾乎沒有店家願意烘淺的曼特寧！

怕酸的原因是有點年紀了怕牙齒會提前報廢... :nonono: :nonono: :nonono:

如果敢喝酸的，我推薦一個：巴西 天堂品種
它的介紹是這樣寫的：「香草.芒果.檸檬香氣.伊帕米咖啡研究中心」

我喝過的感想是，酸味適中，沒什麼苦味，質感厚重，香氣迷人，層次豐富！（缺點是稍貴）

要簡單的話，買台手搖磨豆機或是千元以下的電動磨豆機，然後搭配一個2或4人份的咖啡濾杯+濾紙(有種金屬濾網的不用濾紙)，熱水一沖就可以喝了

這樣的硬體，不用2千元就可以用很久了

少量的話，我推薦兩種方式。

第一種是手沖滴濾式。300cc或500∼600cc的話，買個2∼4人份的三孔濾杯。

早上出門前，用電動或手動磨個適當的份量，用小的保鮮盒裝起來帶去公司。

適當的份量要看你們的口味，一般是一匙咖啡粉對150~250cc的水量。當然是前者濃後者淡，我辦公室的同事喝黑咖啡就只能接受250的比例。如果是我的話，一個人喝300cc我會磨一匙半，兩個人喝我會磨兩匙半，如果對方也可以喝濃一點，三匙剛好。

沖泡的方式，小細節就不多說了，網路上有很多熱心的朋友貼了很多附圖的教學。

不過對淺烘豆來說，滴濾式不太適合，如果你有淺烘豆的喜好，最好考慮另一種French Press(法國壓、法式壓濾壺)。這玩意兒唸書的時候我們都叫它沖茶器，其實最早法國人發明它是用來喝咖啡的。

臺灣的廠牌junior，有出一種容量高達650cc的壺，符合您須要的份量。

技巧很簡單，倒粉→沖水→一分鐘後攪拌，虛掩上蓋→再三分鐘後壓下倒出。不過會略帶粉渣，不喜歡粉渣的話可配合上述第一種方法的濾杯濾紙。只是咖啡本身的油脂也會被濾掉，其實那個也是咖啡的香味來源。

飲水機的熱水溫度約在90度上下，一次中轉手腳不要太慢的話應該勉強可以的。

我不知道有沒有可以煮出500∼600cc的摩卡壺(一般最多只能煮出400cc)，所以這方面就不說了。

稍微提一下成本，只要你不是光只喝最最頂級的超高價位咖啡豆，一般而言自己動手的成本遠低於市售咖啡。大既只有最不安心的三合一可以比它低吧。

我都是先來杯小米酒才上工的，下班後維他露P加保利達B。

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阿叔的肝應該很黑又硬... :laugh: :laugh: :laugh:

體內塑化劑濃過低,會精神不濟,容易性幻想 :D