百頁的問題應該除了炸的時間要調整,切的大小也要改一下(可能切比較大塊,所以才這樣)

皮蛋整顆下去炸的也不錯,又可以省下切皮蛋的時間,又比較可以保持一定的口感跟品質


百頁... 網路的圖片






不知道大家比較偏愛哪一種???


前者是派克的,有裹漿,所以外酥內嫩,不會出差錯
後者是一般鹽酥雞炸的,有的可以外面很酥,裡面不太會有全中空狀的問題,不過
這真的樣靠經驗,就算在同一家店買,偶而也會吃到口感有差異的

而且沒有當場吃,再上食物產生熱氣(水氣?) 沒多久就會變軟...

賣相很差...&除非好吃到靠北..
不然..真有點貴...

香香雞詐得很酥很香我也很喜歡，但是好貴阿...

兩個一比真的是差很多...我指的不是價錢而是外觀~不過如果那是還沒開動的樣貌，
以那個份量與價格真的是很貴...景美或新店都很多比這便宜的，就是沒有人有炸皮蛋:(

還是拍照技法的關係...:flash:小弟覺得反而有扣分的效果


每次看到你的炸皮蛋就:hungry:

沒看到雞排.... 價錢 我覺得其實在台北都差不多這個價 是有幾間比較便宜又好吃的

不過算少數 我對魷魚比較有興趣 很多店家都用大魷魚來切 我不喜歡那種口感

這種一條條的比較吃的習慣 不知道上面板友拍照片的時候 食材是還在熱還是有退溫了

感覺份量真的有少 百頁30算貴 你們這種走店面式的 我比較不清楚

不過像阿郎或台灣第一家或第一香這種攤販式的 好像沒賣到30

甜不辣不知道你們一份是幾片去切 別的店家大部份都4片(我只遇過一家還在10元3片 難得)

還有雞皮 就這樣炸嗎? 我買的幾家 都是有先滷過

另外 我覺得合夥人需要更清楚的照片才行 嗯


看到樓上住新店 莊敬旁邊那家鹹酥雞不錯吃 可以去試看看

感謝提供，下次我也去買來試試...

我都是在大豐路7-11旁的鹽酥雞買(對面就是那個賣豆花有名的小攤)，這一家的價格
比較公道，炸出來的顏色漂亮，也許是油比較乾淨的關係。基本上炸都不會太久...，
我個人比較喜歡吃酥脆一點會要求炸酥一些

嗯, 我拍起來有點糊 :jolin:


我承認我不會拍照 :laugh: , 這兩粒還是拍了好幾張中選出來比較不糊的
(奇怪, 我手怎麼會抖成這樣 :jolin: )

就是這樣巧合...下午去了一趟光華商場要買空白片，中午沒吃想說去魷魚姐姐那邊買東西吃，就給我遇到了有賣炸皮蛋耶...


第一次吃炸皮蛋的感覺....怎麼有股像蝦米的味道~我不太會形容，跟吃蝦米的香味很像。

我說的是另一個的照片啦...拍台北那家的。

您拍的那個高雄的看了可會讓人流口水哩

我說的也是我拍的啊.... :laugh:


你不覺得有點抖嗎 :confused:
(很小小小小的抖, 邊邊有點糊掉了)