PCDVD數位科技討論區 - 詢問...大吟釀清酒...請問此酒台北何處買?

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台中霧峰農會酒莊
本身就是以釀造清酒為主
有興趣者
可以去參觀看看

台北市安和路,誠品斜對面那邊有ㄧ家A-Plus,清酒的藏量非常多...非常多,以前常跟朋友去買醉歡樂XD,你可以找個時間去喝看看,店長今天很high的話,還可以試喝很多清酒,尤其有很多季節限定的吟釀,其風味真的是令人回味無窮啊~~

內湖COSTCO前幾個月都有一家酒商在那邊擺
一點五公升的福島縣產大吟釀1200而已
我喝掉兩瓶了

引用:

作者FIREFALCON

不對, 「本釀造」跟「純米」、「淡麗」一樣是形容詞.
本釀造指的是在純米酒當中添加一定比例以下的額外酒精. 目的? 跟三倍增釀一樣為了增加產量.
很遺憾, 原本理所當然應該是純米釀造的清酒, 被日本人搞了一堆名目魚目混珠, 竟然搞到只有特別標示「純米」的才是沒有額外添加物的「純清酒」.
吟釀跟大吟釀算是等級差異, 主要差在精米(將米外層磨去只留米心)等級, 造成風味等級不同.
另外還有山廢, 生酒等等不同釀造法不同釀造時期的分別.
美味大挑戰好像五十幾集有一本專門在討論清酒.
夏子的酒則是介紹了清酒的釀造過程.
都可以去看看.

尾瀨朗"夏子的酒"有介紹什麼是才是純米酒跟加酒精的米酒,然後另外一部"藏人"有介紹純米酒跟一些品牌(不過台灣買不買的到就不知了),外行人的話,應該可以參考看看,了解一下清酒的基本常識.

引用:

作者FIREFALCON

不對, 「本釀造」跟「純米」、「淡麗」一樣是形容詞.
...
美味大挑戰好像五十幾集有一本專門在討論清酒.
夏子的酒則是介紹了清酒的釀造過程.
都可以去看看.

美味大挑戰是第54集。

還有"藏人"也是畫日本酒的。

以前在 costco 看過有擺一攤日本清酒試喝

感覺喝起來很淡沒啥味道所以沒買

引用:

作者eros.tw

月桂冠這隻如何? 之前在高島屋看到的, 台灣麒麟代理, 瓶子有高貴感
http://www.gekkeikan.co.jp/products/horin/index.html

http://www.kirin.com.tw/sake.htm

剛才用google找了一下, 網路價1450
不過沒喝過, 不保證品質

之前在看夏子的酒也衝動去買了這瓶回來喝
話說要喝出來差異,所以去買了一瓶玉泉清酒回來
兩者差異很大,鳳麟這支很順很香,不會感到有雜質...
可以喝出純米酒香氣..
話說我還想喝精米度更高的酒看看~
對了,我是跑到松山車站附近的麒麟代理商買回這瓶酒的,去之前先問問看有沒有貨..
另那裡的伙計也會推薦您其他不錯的選擇,有很多日本料理店也跟他們進貨~

發現我的櫃子裡有一瓶07年從日本帶回來的八海山 :flash:
拿起來擦乾淨再小心翼翼的放回去 :agree:

之前有人提到的『友士』http://sakeshop.use.com.tw/c1-1.htm

這家公司在蠻多百貨裡面都有擺攤，不過讓我印象深刻的是有大量的試飲還有服務人員都蠻專業的！之前有一次偶然被介紹到之後就常常跟他們買酒！樓主可以去詢問看看

最好選"純米"大吟醸，
當幾支酒無法抉擇時，
精度就挑百分比越低越好。
瓶身挑深色不要挑透明的，
因為清酒很怕紫外線！
會不好保存容易變質。