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- - 基隆60年老店~簡家蚵仔煎+燒賣+餛飩湯
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莫大的食記看下來
搬去基隆住的外地人肯定都會瘦不少 錢包也瘦不少XD |
引用:
因為基隆的東西都不好吃嗎 :ase 還是有一些巷弄裡的美食是不錯吃的 ;) |
jpgandrpg兄推薦的遠東蚵仔煎
今天我要跑去吃了 在歡迎光臨~莫名69爆走美食團!討論串有介紹 2009.10.21_遠東蚵仔煎~蚵仔煎+魯肉飯+綜合湯 真的還不錯呢 雖然一樣買50元 但蚵仔就比簡家蚵仔煎的多 :o 麵皮我覺得也不錯吃 :hungry: |
基隆我就記得廟口夜市裏那個清燉豬腳好吃，雖然滿貴的，但吃完真的讓人回味再三.... :hungry:
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插個話
一般蚵仔煎主要的粉漿成分是太白粉為主 正地瓜粉 樹薯粉是修飾q度韌性的 也有人加點麵粉 麵粉又粗分成高 中 低 粉心 粉心其實比低筋好用因為他介於低和中之間 可是很多外行人還是不接受推薦堅決要買低筋 至於每種粉差在牌子和q度價錢 至於混合比例拿捏就看每家店功夫 有買最貴的做起來不好吃倒店的 也有買最便宜的料卻高朋滿座 我覺得沾醬的重要不輸粉漿 也看過一些人買 |
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