魷魚是不一樣的
外面烤的明明是花枝,偏偏說烤魷魚
長條狀的叫小卷(腳不算)
圓的叫花枝(烏賊)
章魚叫花枝頭
口感不同....都很好吃 :hungry:
烤的就不好吃

這東西叫做"鹽辛""酒盜"~~
在一些大賣場就可以買到~~(大樂.家樂福)
或是在一些日系超市或百貨公司就可以買到~~~
不過老實說有點小貴~~
真的很想自己做做看..... :hungry:

因為魷魚,台灣近海很少有補抓(大部分是遠洋來的,像是阿根廷魷魚),而且魷魚比較好利用跟存放

魷魚乾<-可以烤,也可以用水來發<-很多魷魚羹都是用阿根廷魷魚用水來發的(吃起來還是很脆很甜),魷魚比較少用炸的

至於花枝,台灣近海就補抓比較多,不是炒就是,拿來炸,那個鹽酥雞攤子通常有炸花枝腳
還有煮湯

今天有空去了一趟傳統市場
特別問老闆
老闆說
透抽就是小卷
和我之前說的一樣
看來
透抽就是小卷
有人認同有人不認同

中卷是不是最便宜的？
漁港裡的漁市都堆的像一座山在喊 一隻十元

一直覺得 小卷/中卷比較低檔
花枝(烏賊)比較高檔
章魚看起來很好吃 吃起來普普
魷魚大都是進口的乾貨 有的是發泡出售

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其實最好吃的是牡蠣曬成乾...."蚵乾"
比魷魚絲 小卷乾正點一百倍！

圖出來,有正解了,有的人還在自言自語...真有趣^^

印象中低溫魷魚船台灣是世界第一
電視播過有位船長家裡還藏著十公尺長的大王酸漿魷
有空就吃幾塊
蚵乾古早以前覺得好吃
現在覺得不好吃大概是養殖的關係

有圖就是對的喔
要圖這邊也有
中文名(學名): 真鎖管( Loligo edulis )
中文俗名:透抽、小卷（幼體）、中卷（亞成體）
http://images.google.com.tw/imgres?..._zh-TW%26sa%3DG

請教漁夫後更正
 

透抽=小卷=小管=鎖管=筆管魚
中型的也叫中卷，大型的也叫大卷

軟翅仔=軟絲仔=飛卷
http://www.pts.org.tw/~web01/ocean/p2-3-6.htm
http://blog.yam.com/loveseadiving/article/7883740

烏賊=花枝=墨魚=墨斗魚
小型的也叫墨斗仔
http://www.pts.org.tw/~web01/ocean/p2-3-7.htm

魷魚=柔魚

章魚=TAKO
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題外話：影子大現在應該是專家了 :agree:

:)
過年快到了， 準備買一些當年貨
問老闆：能不能買到軟絲仔
老闆：貨很少，能不能買到沒把握，很多都被大陸那邊抓走了
:)