外頭炸的好不好吃我不清楚,油差不差勁我也不知道,

雞肉的品質新不新鮮我不明白,醬料乾不乾淨我也管不著

會賺錢當然不是大惡,但請本著良心還有...請繳稅 :unbelief:

賣小吃的，如不會煮，一樣會賺不到錢
會煮而且煮的好吃也是一種技能，不是成天坐辦公室或在無菌室才叫有專業技能

賣燒仙草還是賣早餐的不要追打我,我說的沒專業技能是指"某些"店家,

因為我看到這些小吃攤只會加熱食品,也就是把麵煮熟丟個配料下去淋上味精湯就算完成,

或是到菜市場批香腸來烤,買現成雞排來炸,這頂多算餬口飯吃的事業,不算專業吧...

如果這樣也算專業的話,那其他認真的業者算什麼?

ps. 唸書不配叫專業技能...不過就是個行為而已

家庭式小吃攤跟連鎖小吃攤來說

連鎖小吃攤就很接近你所說,但也是這樣才能標準化跟連鎖化(配料跟醬料都有中央工廠負責),業主主要負責一些物料的採買跟處理

感覺上連鎖的小吃攤業主,雖然似乎沒有什麼專業,但是都有訓練過才能上陣

光是用點火槍點快速爐的瓦斯,你可以試試看,敢不敢點啊<-營業用快速爐可沒有家庭用瓦斯爐這樣方便啊,瓦斯開太少,點不起來,開太多又會晃一下超恐怖


再來做吃的(尤其是湯水類),基本上都要忍受爐火的高溫跟熱氣(這可以體驗看看)

還有後續洗碗清理也是很浪費時間跟體力的工作


就連你說的賣烤香腸,光是那個知道哪邊有比較好的且價格合理香腸可以批來賣就要花不少時間<-現在豬肉攤可不是像以前,什麼肉品加工都要賣(香腸要灌另外處理)

烤到剛剛好,也是時間訓練出來的(剛開始烤不是不熟就是燒焦)

雞肉成本二十元左右吧
再加上粉.油.電.水
其實雞排現在不好賺
要靠其他東西一起賣才可以
現在賣炸的人又很多
看報紙就知道很多店想頂讓
一天只做1.2千的店也不少
另外雞排要炸的好也是要技術的

30歲在台灣很搶手的呢
因為台灣現在流行熟女=.=

沒專業技能的事業也沒關係阿...能賺錢的就是好事業.....
專業...說真的，管你多專業，不賺錢都沒用....餬口事業十年內能餬到一棟房子，那做做餬口事業也不賴阿!
專業技能，在沒人願意花錢買的時候，真的不算什麼東西!

另外，東西好不好吃真的吃的出來，而且很明顯，問題是成本跟銷售的考量吧？東西通通採用最高檔的，一碗陽春麵要賣你一百元，這..吃的下去嗎？

沒有吵架的意思，不過..哪間小吃店不是把東西煮熟，放調味料的？就算你到五星級大飯店也是一樣的作法？

光炸個雞排，小弟自己覺得，每天換油的雞排店炸的反而不好吃，要剛剛好髒的油炸的才好吃，很詭異的情況，很髒的油炸出來的一吃就知道！有種臭油的味道！很乾淨的油炸出來的，好像少個味道！剛剛好髒的油炸出來的，才有味道又好吃！
不知道有沒有人有一樣的感覺？

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什麼叫專業技能 ?

掃地很乾淨.. , 很會玩線上遊戲.. etc

只聽過生存本能...

想要生存 , 賺錢要各自想方法..

雞肉成本我是不清楚啦
不過台北縣永和智光商職旁的黃昏夜�**晹魚�25元的雞排
個人覺得還不錯

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

那一攤賣的雞排是不是有貧血?

片片雞排炸出來都是慘白色...

偏偏飲食是一個很好詐騙的行業

有多人是吃不出好壞,士林有名的大雞排,西門町有名的麵線,都有不少人覺得並非可口

甚至有不少人認為台北的小吃都不道地,但是他們生意有差過嗎?

再難吃,觀光客吃ㄧ輪的話,他們也噱翻了

台灣有多人吃小吃是看電視看雜誌去吃的

最多只能告訴自己,夜市少去