中國菜不是只有廣東有其特色而已或起源,應該只是你偏好廣州菜或吃過較多好吃的廣東菜而已,個人在廣東待過一段時間,說實在不敢領教,我還是習慣去港資的餐廳而已.

你老公不讓你去學,大概是你老公很清楚那個是浪費錢而已,所以用較婉轉的語意告訴你,喜歡老婆味.我老媽在那類教室花了不少錢,但是能吃?我老爸是覺得她玩的高興就好,從小全家就都是吃阿媽煮的,那才叫食物,最怕就是老媽下廚.

想不到這裡有這麼多人對吃這麼講究,

那...我想請問........(舉手)

請問有人有了解或是蒐集傳說中買不到的絕版夢幻食譜嗎??

或是失傳和快失傳的功夫菜??

可不可以說來分享一下 :shy:

功夫菜: 聽過張三豐學太極拳的故事嗎? 當張三豐把師父教的招式樣子全都忘光, 還能把拳法打得行雲流水般自然的時候, 師父才認為張三豐學會了太極拳的精華.

套句星爺的名言: [只要有心, 人人都可以是食神.]

有一次在梨山路邊買水果, 結果老闆招待我們去他家吃高麗菜炒米粉, 有生以來第一次, 也是目前唯一的一次, 吃到那麼鮮甜的高麗菜, 只是沒灑農藥, 那鍋炒米粉裡面還看的到被煮熟的小蟲就是 :p

種給自家人吃的和賣到市場去的不一樣？不少人就是這樣搞的！
做菜時放進自己的苦心？那有這麼多苦心可放，真要這麼搞，大廚大概會早夭吧！就拿刀削麵來說，每天如果要削一百碗，得花多少錢去復健啊？出外人吃個衛生就難如登天，還要吃好吃巧就想太多囉！

隨便聊聊吃過印象很深刻的東西

日本
在新宿有一家 24 hrs 開的博多拉麵, 叉燒拉麵, 麵跟湯頭加上叉燒, 真是絕配, 只在那裡住幾晚, 去吃了好多次. :hungry:
入口即化, 口感極佳的握壽司, 在築地市場旁的一家店吃的, 微炙過的握壽司, 不過當時沒記著魚的名字 :jolin: :cry:

台灣
品悅糖的焦糖布丁, 真正是法國的口味. :hungry:
在大正浪漫日本料理吃到傳說中, 沒腥味又入口即化的秋刀魚握壽司. :hungry:
壽司 MASA 的北海道玉米沙拉也是超甜的. 他們的紅喉跟和牛也是很棒. :hungry:
錦富日本料理的醃番茄也是一絕, 極佳的酸甜口感. :hungry:
還有就是在梨山當地農家吃過的高麗菜. :hungry:

以上單純只是極端的合自己味口的東西. :)
其實好吃的東西很多, 但要真的吃到感動的就不多了 :agree:

我是認為應該不是留好貨給自己, 而是運送過程當中, 隨著時間, 原來的鮮甜就慢慢流失了. :)

這個....太極拳不是張三丰發明的嗎?
誰還能教他太極拳的招式啊?
(你是不是想說張無忌啊)

是, 您說得對. 師父應該是張三豐, 徒弟才是張無忌.

1. 對日本飲食文化有意見的是，日本人老是以 "科學研究名義" 去補鯨，實際上這些鯨魚還不是變成關東煮或是燉肉吃進肚子裡，既不考慮這些動物已經瀕臨絕種，也很虛偽。 :tu:

2. 新鮮的生魚片其實是沒有什麼添加物的，算是對健康有幫助；不過日本人也偏愛燒烤料理，特別是烤到燒焦了黑一大片了，還說”美味ゆ（よネゆ）”，實在是覺得吃不下去。 :ase

3. 廣東其實有很多可怕的東西存在，比方說猴腦，做法就血淋淋的，看過帶子後其實對廣東料理就沒興趣了....:shock: ; 更不要說廣東的黑市有什麼熊、果子狸或是山珍海味的，不然SARS是從哪來的？ :unbelief:



日據時代就做過不少改良；最近幾十年農委會做稻米的品種改良也是有拿越光米來改。
不過市面上有很多包裝好的米都是偷參泰國米的，品質大打折扣.....