我不想說一個地方,可以說頭一遭全台......


在嘉義市某某地方早餐店,看到老闆的煎台,沒想到竟然是抬兩個鐵板一起...,難怪他的店生意那麼好...

這是那一國的話? :cool:

誰來幫忙翻譯一下.. :nonono:

現在有火星文翻譯軟體嗎?
還是現在教的國文版本和我們以前不一樣 所以....
有看沒有懂 :jolin: :jolin:

真好，三個人兩顆蛋就搞定，省下來了。

根據台北人的說法

有些人覺得蛋黃不熟不衛生

所以一般來說老闆都會敲一下讓蛋散開煎熟

還有很多人覺得蛋吃焦焦脆脆的對身體不好

看起來也很不美觀

非常人也................. :laugh:

少吃為妙，少吃為妙，不知道雞是怎麼養的，早餐店的蛋打下去一煎就一股臭味跑出來，真不知道雞是吃什麼的:jolin: :jolin: :jolin:

多吃有害無益的啦 :jolin:

蛋包飯正常有兩種,一種是用很多蛋,然後沒煎熟放在飯上然後切開蓋住,另一種是傳統煎熟整個包住飯,這種要技術.

還有一種混吃片喝的,煎塊薄蛋皮蓋住飯.

我也是聽說的,據說是怕有寄生蟲.

如果那樣微焦吃了對身體影響那麼大,有太多食物沒法吃了.

要吃脆邊荷包蛋，秘訣就是火要大，油要夠熱
這樣蛋打下去才會迅速的從邊邊冒出泡泡，那些泡泡很快就會定型，變成脆邊
一般早餐店不會開那樣大的火，也不會熱油
因為這樣油煙會很大，也浪費燃料，對店家來說不划算
早餐店的蛋頂多只能算是"烘蛋"，要說"煎"的話，確實要有酥脆的口感才算"煎"

我個人很喜歡邊邊酥脆，蛋黃卻半生的荷包蛋，外脆裡生
這就要用很大的火，與很熱的油才能煎得出來
大概熱鍋倒入油後，要熱到油的表面出現油紋，並略微起煙，才是放蛋的好時機
但是這樣很會油爆喔!要小心噴濺
油很熱，表面很快就凝固並酥脆，而裡面蛋黃還是軟嫩半生
這種最好吃啦