以前有好長一段時間我都自己煮晚餐,
可是我只會作兩道菜,就是炒青菜跟
麻婆豆腐....

炒青菜沒啥訣竅,就是不管什麼菜都把
它丟進熱水川燙一下,然後炒個七八分熟
就可以起鍋了,麻婆豆腐比較需要技巧,不
過作法好像跟樓主差不了多少....

呵呵.......忽然想起一句電影對白:
只要有心,每一個人都可以是食神~~~

要拋鍋之前只有一個小問題: 哪裡可以買到塗了鐵氟龍的天花板 ?

不然每次拋鍋失手就要去天花板上把飯菜鏟下來實在太麻煩了 !

抛鍋要有點技巧
不是把握著鍋往上抛,應是前後繞圈抛
要飛上去應該沒那麼容易,最怕被湯汁(油)燙到:jolin:

　　炒花椒鹽…

　　新手都是從這開始的…

您那是手抽筋吧! :D 哪需要那麼大力啊! :p ( 我失手頂多爐子周邊一蹋糊塗而已! :ase )

不過這種事情是講經驗的, ( 不是講天份喔! :laugh: ) 手多被燙個幾次, 廚房多髒個幾次, 應該就會很熟練了啦! :ase

PS: 有室友同住共用廚房者不推薦練習喔! :laugh:

其實個人比較喜歡板豆腐勝於嫩豆腐
覺得板豆腐才有純正豆腐的感覺
帶有豆香...那天端午節去叔叔家
吃到的板豆腐~真的~超好吃的
只要淋一點點醬油
直接單單這樣吃
天啊！濃濃的豆香又沒臭味
超好吃的 :like:

想不到那麼多人對做菜有興趣...應該開個授教班才是 :like:

皮蛋豆腐淋醬油 柴魚片不錯吃:D :hungry:
我常下廚 男人真命苦 :cry:

那就等妹妹去開個食神補習班:p :p

　　盒裝嫩豆腐跟豆花是差不多的東東…
　　板豆腐的豆渣比較多，所以比較札實

　　還有老師，看來這有許多無知少年少男需要您伸出大慈大悲的手去…救贖…

這.....你確定嗎？



我怕我教授了大家會更無知 :laugh:

　　just do it...

　　醉翁之意不在酒
　　這跟普羅雄性看到護士/人妻/女傭/水手服　　ect...的意思差不多…

　　雖然對我無效啦…