綠茶一般人是泡法不對，無法泡出正確的茶味，因為綠茶保留了青草的鮮味，但這種製法製出來的綠茶只適合七十度的水，一般人去那找七十度的水？ :confused:

開飲機通常是設定加熱到滾溫度掉到85度時再沸騰一次，水溫都介於85~100間，一樣無解，好像也處看過什麼煮水的機器有故意搞出七十度的，在此提供一個簡易的泡法，讓習慣用茶葉直接沖泡的人，仍能泡出綠茶的原味：

泡綠茶時用一般的馬克杯，置茶約1~2分（看各人口味濃淡），接著置入冷水蓋過茶葉，再直接沖熱水至八~九分滿即可，此法避免熱水直接沖燙茶葉，可適度引出茶味又不至於讓綠茶中的苦澀過度於溶入茶湯之中，不過冷水的量，需因氣溫等環境因素自行調整，例如天冷冷水量就可酌量減少，或是熱度不夠沖出適當的茶味亦需減少冷水的量，同理茶杯較厚會吸收過多的水溫亦需減少熱水的量，多摸索幾次後每個人都可以沖泡出美味的綠茶啦！ :agree:

其實茶葉的沖泡幾乎都只有一個原則，就是藉著水溫把茶味帶出，但苦與澀的程度又在人可以接受的範圍，綠茶由於苦與澀受熱會過早溶入茶湯，所以一般人用熱水直接沖泡時沖出來的茶經常不能入口，就算縮短浸泡時間，苦與澀溶入茶湯的速度還是比茶的香和甘要快，所以我才弄出這種折衷的泡法，雖然不傳統，但只要泡出來的茶味好就是值得了，希望各位飲茶同好會喜歡。 :agree:

真偉大,什麼時候去找你泡茶 ....

聽起來像NA工廠賽車引擎破萬轉一樣迷人! :like:
我喜歡喝綠茶! 有空一定要去試!!!! :like:

:eek: 綠茶兄，那我剛剛六點半去貴店買的微糖的珍珠綠茶是這種嗎 :shy:
這樣子，綠茶兄應該知道我是誰了 :laugh:

偷偷說，綠茶兄的海尼根綠茶真的很好喝 :like:
味道夠重 :shy:

都可以，化悲憤為食量也可以。 :laugh:

***長大神為了一杯綠茶要從新竹殺來高雄嗎
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記得要來之前PM我唷

肖想真主小白的真相很久了說 :hungry: :hungry: :hungry:

話說~~~
能賣茶賣出這樣的境界....
綠茶兄~~堅持下去你會翻身的....

什麼時候花蓮也能有這樣的好茶舖呢........

到時候，我想他應該會重複台北網聚說的話：不就是一台ＥＶＯ嘛 :think: 幹麼一直看它 :jolin:

這支綠茶的茶性大致上已經明瞭~總算能將香氣逼到極限^^

關鍵就在於95~97度C的活水 :D