這幾天買了建宏跟美濃..比對了一下
兩次都是外帶兩碗大的寬牛肉麵,沒有加任何桌上的佐料
以下是兩碗的模式
麵量：美濃965g,建宏1007g
肉量：美濃582g,建宏614g
湯量：磅秤都是"E"...超重,單秤一碗的重量也是"E"
麵質：兩家都很Q
湯質：美濃較甘甜,建宏較鹹,不甘
價格：美濃一碗100元,建宏一碗90元
7:40補充
肉質：美濃少筋入口輕咬即化,建宏多筋有咬勁

美濃的”甘”是有種中藥材味...
不是味精的甘,不過我相信湯裡味精也是有的

請問一下，藍色招牌上面寫著澳洲牛肉的叫什麼名字?之前在巷子的中間。

因為很久沒去台北了，之前也沒想過會拆掉所以也都沒在記名字的。

為什麼不在原址規劃牛肉街，高雄都沒有牛肉街那種湯頭濃厚的口感真是遺憾。

建宏牛肉麵開分店了 同一條街(聽說是為了方便煮牛肉.新店後面當廚房)

換到有大店面的 還有大冷氣 但地面一樣一堆垃圾

建宏牛肉麵跟延平北路2段的湯頭很像 汕頭口味

重點的牛肉沒評比一下 建宏新開的店面 都把牛肉原料放桌面上 看過去就是一大鍋未切的腱子肉(一陀一陀的)

美濃好像開了好幾家 那一家才是本店? 到現在還沒去吃過 以前吃過美濃就是大碗肉多而已 味道一般般

建宏旁邊的小吳有人吃過嗎(小吳沒搬家吧 在建宏旁邊而已)

原來的塔城街最近路過有幾家又偷開了在原址了

m01的建宏介紹

http://www.mobile01.com/waypointtop...9&t=1026231&p=1

ps:它們家有個奇怪特點 就是常看見一對男女朋友 點一碗大碗 兩個分食 店家會主動給另一個碗 奇觀!!