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-   -   要去吃永和豆漿 怎麼走? (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=356579)

ikeiww 2017-06-12 03:36 PM

引用:
作者knifefat
千萬別去橋頭那兩間,又貴又不好吃
中永和地區的豆漿店最好吃的小弟認為
是在宜安路尾巴接近加油站那間
價位中等,小籠包及燒餅夾蛋還有酥餅都很棒

不就我家樓下那間?!
老闆聲音很宏亮 有時會被嚇到 XD
東西好不好吃很看個人
但這間有次半夜我要去買燒餅油條
包的女性快包好了
老闆看到說油條不賣了 炸好放太久
改吃燒餅夾蛋好不好?
至少老闆有這態度 我覺得可以試試看

養樂多優酪乳 2017-06-12 05:15 PM

引用:
作者sn245763
以前有在研究做豆漿的口感

其實燒焦味不是特有風味或是什麼know how

也不難用出來

就是在煮的時候,不要去攪拌豆漿

豆渣就會沉到鍋底,在大火的加熱下

鍋底豆渣就會燒焦形成一股焦味融入豆漿中


所以大家常講正牌的永和豆漿要有燒焦味

其實只是一個美麗的錯誤

真相是老闆懶得去攪動豆漿而已:laugh:


這是真的,以前學生時有在豆漿店打過工,
每天豆漿米漿都我煮的,豆漿真的是只要一下下沒去攪拌,
他鍋底就會開始焦。

randy1970 2017-06-13 04:47 PM

內湖來來豆漿的豆漿好喝, 鍋貼/牛肉捲餅/蛋餅都好吃
其他的不推薦, 他們的價位偏高

林森北路快到憲兵司令部那裡的四海豆漿不錯
永和的話, 永安市場(菜市場, 不是捷運站)永和路入口右邊的連記豆漿還不錯
燒餅現烤油條現炸, 缺點是只有做早上

給需要的人參考一下

rockway 2017-06-13 05:17 PM

豆漿味濃嗎? 說真的, 太濃的我反而不放心, 雖然好喝, 但也可能是化學香精調出來的,
香精這種東西真該列管, 不然都食不安心 !!

幾年以前本來都買啥閒情的茶包來泡, 以前不知道有香精這東西,, 覺得還蠻好喝, 後來知道了, 再觀察, 外包裝一打開, 味道濃烈, 水一沖, 茶色馬上出來, 推論根本全是香精跟色素搞出來的, 泡的只是枯枝, 從此不買茶包 XD !!

kevku01 2017-06-13 06:37 PM

引用:
作者ikeiww
不就我家樓下那間?!
老闆聲音很宏亮 有時會被嚇到 XD
東西好不好吃很看個人
但這間有次半夜我要去買燒餅油條
包的女性快包好了
老闆看到說油條不賣了 炸好放太久
改吃燒餅夾蛋好不好?
至少老闆有這態度 我覺得可以試試看


十幾年前住在那附近,說實在的,我真的不覺得他家的豆漿油條好吃,吃過幾次後就不光顧了
我媽煮的豆漿都比他們家的好喝 :laugh:


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