披薩、義大利麵、燉飯，
算是台灣最常見到、被冠上義大利之名的料理，
但說實在的，台灣一般吃到的口味跟真正義大利的還真是天差地遠，
根本八竿子打不著。

大概我在台灣吃的店面等級不夠，
除了最簡單的瑪格莉特披薩之外，
其他義大利麵、燉飯還沒有吃到跟我實際在義大利吃到的一樣的東西。

披薩不放鳳梨能吃嗎 :mad: :mad: :mad:

我最喜歡吃的義大利麵，應該是正統作法吧 :rolleyes:
https://www.instagram.com/reel/CV-biaHgvs3/

十幾年前台北有家叫騎樓義大利麵餐廳，是大提琴家范宗沛開的，目前吃過最好吃義大利麵

不貴，Carbonara 才百來塊、加個120湯、沙拉、大蒜麵包還有提拉米蘇

開在光復南路停車場精華地段這價位美味難得，還不用服務費但幾年後倒了

後來幾個師傅去永康公園續開又倒了再換對面連雲街最後撐不過一例一休，再也吃不到

以前青田街上的兔子聽音樂義式餐坊義大利麵提拉米蘇也超棒便宜還有戶外微微徐風

說到提拉米蘇也不是家家做的都能吃，Osteria by Angie 提拉米蘇算屬一屬二

不便宜，一小塊要200，現漲到350一塊，餐廳內用還要加10趴

義大利平民美食在台灣被吵到高檔，難怪平價義大利麵還是連鎖披薩店還能生存，但食物正不正統又是一回事

興波咖啡和黑米還有敦化南路信義路靠中山醫院後面巷子內某家忘了店名的餐廳做的提拉米蘇都算正統，至少都用上馬斯卡彭起司和手指餅乾

漢堡不放美乃滋能吃嗎?


:mad: :mad: :mad: :mad: :mad:

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

記得海鮮燉飯是西班牙的名菜，不曉得西式跟義式有何差異？
地中海周邊國家的飲食都有點類似，相互影響
義大利、西班牙、葡萄牙、希臘....

我覺得solo pasta可以試試...
雖然還是有人說那只是"義大利風格的王嘉平料理".
但我認為他應該屬於台灣最認真做義大利菜的那個層級了。

你又記錯了，騎樓最早是在永康街，至少是20幾年快要30年前。
大概在1995年大學學姊帶我們過去吃過，當時附近還有一家素食叫迴流，
不知道為什麼，中文系的學生老師都愛在那邊聚餐，我也當過幾次跟屁蟲，
混進中文系一起聚餐。

同時間師大夜市裡的新天堂比它份量更多，還有加價變套餐有甜點飲料，
學生時代窮，去新天堂就便宜又大碗好吃。

師大夜市更早的還有希臘左巴，不過消費更高，工作後才去過。

強者我老師住永康街3、40年了，附近好吃的大概都吃到不想吃了，
下次找她再問看看。之前她帶我在那附近那一區吃過四、五家牛肉麵，有的
店還是她大學時就去光顧的店。

自己的經驗是西班牙燉飯看起來像乾飯，而義大利燉飯看起來像比較乾的稀飯。

法國菜的餐廳 在台北市是有不少的,
且其中有少數 純的法國料理 , 不是台式法國料理.
店裡很多外國人, 除了貴以外 重點還是 不合普通台人的價值觀.

比如 不純砍頭的純種法國布列塔尼可麗餅
(甜的 軟的 沒有料! 除口味不同 台人的底線=吃粗飽XDD)
:laugh:

我不太懂義大利菜。

例如以前常吃白醬義大利麵，sauce 就有兩種，沒有意外的話，便宜平價的店家應該都是這種白醬？
我在 YouTube 上看到什麼快速簡單白醬，大多是這種法式白醬？
Bechamel sauce
https://www.allrecipes.com/recipe/1...bechamel-sauce/

這個義式白醬的熱量就驚人了，看它的材料，
1/4 butter，一杯 heavy cream，1.5杯 parmesan cheese...

Alfredo sauce
https://www.allrecipes.com/recipe/22831/alfredo-sauce/

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根據這篇，騎樓是1998年開始，上面1995應該是我記錯，
學姊我錯了，記錯妳請客的年代！
https://m.facebook.com/100063891280241/

義大利餐廳，在 ptt 有好多，歇業的更多。
平價的大概多因房租佔比高就...