百元小火鍋
140~190 :D
我也是很驚訝 沒超過兩百，每天自己煮湯頭
可能因為這樣生意很好，有時旺季太晚去會說賣完了 :laugh:

我在想應該也是很多用混合的
其實只要不傷人體.我是不介意啦..

不過如果打著天然,但用化學騙人就比較OOXX了

至少會有大骨進出才有機會自己熬
多的是從來沒進過大骨號稱大骨熬湯的....


傳說中的空氣熬湯黑科技吧.... :laugh:

跟藥房一年只進了半斤批霜卻賣了一斤給戚家少奶奶意思一樣 :D

平價小火鍋還自己煮湯頭
真是佛心來著的

我偶爾也會外食這種平價小火鍋
白飯飲料冰吃到飽
小朋友也很愛... :hungry:

以前在某非連鎖火鍋名店工作過，光我們這樣整天地獄般忙下來的邏輯來看這問題，
我只能說，真的用蔬果肉骨去自熬湯頭的，只有可能在接客數少的小店發生，
拚翻桌的百元小火鍋，或是那種連鎖大店，不太可能這樣搞，
自己熬湯？別傻了，一家生意不差的大店(超過40個位置)，除非早上六七點就開始備料或是晚上十一二點才下班我還相信 :unbelief:

很多東西原本以為沒有問題，但過了很久才發現問題很多

像基改食品，果糖、代糖等

很多食品添加物也難說會不會出問題

當然喝得出來啊
比較好喝的那鍋就是用粉泡的 :cry:

我家附近自己熬湯的百元小火鍋店小小的大概就容納14個人
也沒看他們在拼翻桌率，要在那邊吃火鍋吃冰淇淋和爆米花兩個小時老闆也不趕人
但他們還是煮個不停，因為外面一整排給外送司機休息的椅子常常都是滿的！
:laugh: :laugh:

而對面新開來拼場的小火鍋生意就比較差 可以坐二十人 但沒客滿過
但開始打價格戰後 等著外送的司機也不少
人家賣190的牛肉鍋 他一鍋120
我就不相信他是自己熬湯的

建議先不要加任何食材，喝純湯頭可以確認是否過鹹。

我對味精沒什麼不適，但雞豬骨或純水果蔬菜熬的高湯能分辨。

但之前幾家連鎖火鍋店用的高湯塊，含鈉太多，吃了容易口渴，且對血壓高或腎臟疾病的人能不吃就別吃 ！

代糖會致癌嗎？

目前國際上，如美國食品藥物管理局(FDA)在近期的實驗中皆無明確證據顯示代糖與人體致癌之間的關聯性。以糖精為例，在早期1970年以老鼠做為測試的實驗中曾被懷疑可能引起膀胱癌，但直到近幾年仍無法找到明確的證據證實糖精與人體致癌的關聯性，在2000年後已准許在飲料及食品中加入，目前主要為糖尿病患者之甜味劑；另，阿斯巴甜目前亦無明確的科學根據證實對人體健康有害，歐盟食品安全局（EFSA）和美國癌症協會(ACS)依據實證研究結果，發表排除阿斯巴甜的致癌可能。

根據美國食品藥物管理局(FDA)所公布的代糖攝取標準，糖精為每人每公斤體重攝取不超過5毫克、阿斯巴甜則是不超過50毫克。以阿斯巴甜為例，一位60公斤的成年人每天攝取不得超過3000毫克，一罐355毫升無糖可樂約含180毫克，相當於每天要喝下約17罐無糖可樂才會超過建議攝取量。

-------------------------------------------------------------------

很多人把高果糖糖漿視為人工化學製品，事實上在國際食品規範中，它是天然的食品原料，會影響健康，是因為沒有明定用量和使用範圍，使許多飲料或點心容易添加過量果糖。
「過量攝取」都會為害健康！

民眾應培養正確觀念：對身體再好的食材，食用過量都可能危害健康！

過去常常認為果糖的化學結構特性，容易轉變成三酸甘油酯，在肝臟囤積脂肪造成負擔，故應該改食用蔗糖，但「蔗糖」分子是由葡萄糖分子加上果糖分子構成，也含有果糖，可以說並非「果糖」特別不健康，而是「所有糖類都應該適量食用」，畢竟精製糖本身營養價值就低，空有熱量，吃多了都會對身體造成負擔。要注意的是，由於高果糖糖漿難以產生飽足感，特別容易攝取過量。