|
PCDVD數位科技討論區
(https://www.pcdvd.com.tw/index.php)
- 七嘴八舌異言堂
(https://www.pcdvd.com.tw/forumdisplay.php?f=12)
- - 有人喜歡吃這種傳統糕點嗎 ?
(https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1142617)
|
|---|
綠豆糕跟桂花糕配茶我都愛 :hungry: 。
羊羹還是花蓮玉里還有蘇澳那邊的好吃而且口味多樣化，義美的已經把口味改良沒那麼甜了，但是賣得就太貴了。 引用:
發糕如果做成像澎湖黑糖糕的口感，比較溼潤不會太乾，一般人接受度會高一點。 如果多放了幾天太乾口感不好，可以把它跟紅豆年糕一起，切成約0.8~1.0公分厚，沾麵糊下鍋炸，有的人炸熱就好，如果炸到比金黄色再深一些有些焦香味，口感更不一樣。 炸過的發糕配茶或是黑松汽水/七喜/雪碧，滿有意思的。 :hungry: |
引用:
我吃過炸鹹粄 . 炸紅豆粄 . 炸芋頭粄 . 炸南瓜粄 (糕 ~ 客稱粄;閩稱粿) 發粄能炸來吃 . 我第一次聽聞哩 .... 我家發糕吃完了 . 沒得炸了 . 待來年或去竹東大市場拎個5斤回來喫 猶記得接觸日本文化 . 看日本人拿純米白淨麻薯 (客稱粢粑 . 就是ㄗ+ㄅㄚ :laugh: ) 用炸就還好 . 還可以烤來吃哩 ...... 真厲害 我只會沾花生糖粉 . 或薑汁或扣肉汁的牛背水牛汶水 |
引用:
炸紅豆粄.炸芋頭粄這兩個有吃過,炸南瓜粄沒吃過. 龍潭菜市場內有專賣粄的店家,吃過水粄,很喜歡.其實主要是喜歡蘿葡乾的味道. 本來是發糕放到有點乾掉,所以切成薄片用煎的,厚度差不多0.5公分試到1.5公分. 但是發糕如果用煎的而且沒控制好會吃油,吃太多會膩. 紅豆年糕用煎得會黏黏的,會裹麵糊去炸,所以就把發糕一起炸了.炸完的發糕沾一點點醬油,有點焦糖香又有點醬油香跟鹹味,可以多吃一點,幫忙把存貨清一清... 一旦沒清完進了冰箱,就要等到端午或中秋才會重見天日了... |
桂花糕 綠豆糕 鳳眼糕 都很喜歡吃
有家玉珍齋的口感吃起來很好 |
以前台北行天宮可以燒香拜拜時
小販都會有一種組合 裏頭包含一個糕點跟糯米飯上頭放龍眼 進廟拜拜時 龍眼殼剝掉再拜 我還蠻喜歡吃那個硬硬的糕點 但是我家都稱它"糕喔" 閩南語 我也不知道它正名是啥? :laugh: :laugh: :laugh: |
桂花糕配茶 +1
|
桂花糕是吃起來有點梅子味的嗎？
那個我喜歡，但綠豆糕就還好 昨天才吃到年糕，過年放假都沒吃到(但發糕有吃到) |
引用:
那是鹽梅糕.傳統會用紙包成一個小方磚 |
粉糕我很喜歡吃，喜歡到常常不配茶水直接乾吃也覺得好吃 :like:
但是感覺做得好的店家不多 還有一種是加了油整塊不會那麼乾的，但家裡吃慣乾的就大多難以接受 其實這年頭買傳統糕點都要很小心 有一次家裡買了些吃的，某縣市官方推薦，那味道真的香到不自然 家裡長輩則是直接生氣的說這種加了食品添加物 |
看到這討論串我也是想起有梅子味的糕, 可是小時候只吃過像桂花糕形狀的沒吃過方形的.
還有吃過一種方形的, 可以剝成一片片薄片的, 已經很久沒看到了, 不知道名字是甚麼? 引用:
|
| 所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是12:54 PM. |
vBulletin Version 3.0.1
powered_by_vbulletin 2025。