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- - 第一次讓我有主動想離職的念頭
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最好換工作是因為其他工作有更好的發展換工作,台灣這種鬥爭滿常見的,心切換工作可能只是想賭一把而已,不一定會變好,爛人幾乎每間公司都有,他們能活這麼久是有他的道理在。
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引用:
感謝分享~ 2017年作得最重要的一件事就是離開呆了8年的公司 :like: |
引用:
10個中9個, 問題是... 工作能力發揮1/4, 薪水領得比以前多4倍.. 苦惱! |
我家麵攤..做了十幾年
很累..真的很累 好賺嗎?圖個溫飽而已 只是有時覺得做吃的.. 是在做公益啊... 你不營業很多熟客不知要吃啥 還會罵你哩....不過也認識不少好客人 |
10條中9條 :cry: :cry: :cry:
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引用:
最近深深領悟這個道理, 以前覺得老闆算非常乾淨, 那是因為還沒觸及他的領域. 現在感覺是相對乾淨, 等哪天我變成對他有威脅的程度, 應該就不會是乾淨的了~ 我現在在感受: "能量VS能力"的時期. |
引用:
在追求利益的環境中 沒人是乾淨的∼ :agree: |
想開店創業
最好是對那個產業有興趣與專業才去開 而不是因為工作不快樂才去開店 做某個領域之前 建議先去人家店裡當員工 從頭學起 熟悉了才考慮要不要創業 是不是對那個領域有熱誠 開店省了店租就省很多 但是所謂開店要賺錢 你要把租金以及舊薪資都加進來當成本 每個月賺的有超過一定幅度 才有開店的意義 還有最基本的創業資金 開店初期投資成本都是百萬起跳的 萬一貿然投入卻半途放棄 你投入的資金就血本無歸了 還有一開始生意不穩定的過渡期 最好要有半年以上的過營運資金與生活費可以讓你坐吃山空 不然常常生意還沒步入軌道就陣亡了 |
沒回過鯊魚大的文章,因為一直以來覺得鯊魚大有得分享的,實在比自己能提供的多太多了。
這次獻醜一下,因為自己除了現在是創業之外,以前的舊業,跟這方面有一點關係,所以可以給點意見。 餐飲業有四個C點非常重要: Cleaness/Control/Consistency/Care Cleaness - 這蠻簡單易懂的。整潔一定要有最嚴格的要求。廚房,用餐區域,廁所*3(很重要所以說三次),倉庫等都要有一個清楚的要求,以及整理的schedule。多久一次?做什麼?人數?等等 Control - 這其實是講inventory,也就是庫存。任何東西進來,出去,回存,使用等。這東西說複雜可以很複雜,但其實說簡單,也就弄個excel檔,一個標籤印表機就可以解決了。這不光是可以確認食材的新鮮度,還可以將成本作最好的控制。而每種貨品的保存時間以及方式都要系統化,一次把事情做完,之後就很方便了。該丟就是丟。不要捨不得。今天一盤不新鮮的肉,毀的不只是吃到肉的客人,而是包括那些客戶會接觸的任何人。 Consistency - 一致度。 上面兩種東西是要能夠達到這第三項的基本條件。而一致性是會讓客戶吃後又回頭的主要點。舉個例子,賣噹噹東西說好吃,也還好,但它就是一致。不管什麼時候,哪裡的麥噹噹吃,大概都一樣。你做到東西讓客戶覺得不差,這是第一步,但客戶假如第二次,第三次回來消費的時候,感覺都是不同的,基本上這間店店名就沒有價值了。因為每次來都算是第一次嘗試。 Care - 餐飲是服務業。怎樣讓客戶了解到你是關心他們的奇檬子這一點是很重要的。強流如海底撈,甚至幾乎就是把這點發揮的淋漓盡致。這樣你就可能多了個活****招牌,這是花再多錢,有時都很難達到的一件事。所以要注意。任何突發事件,把他們記錄下來。當下假如無法解決,可以請對方流個聯絡方式,想好了再來應對。然後把這些事件寫成SOP,未來可以有根可尋。 這四點是最最基本的。其他的東西都還算是其次。 |
引用:
:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh: 飛俠阿北沒把第10條列入.....? |
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