哼哼……聽說德國有句諺語：

香腸和法律的製造過程，知道的愈少，晚上睡的愈安心。
(言外之意就是知道的太多就會煩惱的睡不著啦)

查了一下是鐵血宰相的名言
http://city.udn.com/62960/5067807
德國的「鐵血宰相」俾斯麥有句名言：法律和香腸一樣，最好別知道它是怎麼製造出來的。還有個傳神的德國漫畫：一位面對一堆香腸的灌香腸師傅對他的徒弟說，如果人們知道灌進去的是甚麼，那我們就會進去，再也別想出來。

還有就是硝酸鹽類算是必要之惡(當然還是有劑量上的問題)

因為以香腸或是火腿之類的製作環境條件

如果不靠這些硝酸鹽,那食物中毒事件可能會滿天飛