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- - 台北名店「阜杭豆漿」年後漲價 一杯豆漿要30元
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引用:
幾年前也有新聞，一時找不到 認為10年前的報導和T台不可信，晚點找在一下比較新的好了.... 其實就算不致癌 有焦味的豆漿也是沒有煮好.....這個是可以確定 不是什麼古早味，是一堆店家沒控制火侯煮過頭 :laugh: |
引用:
如果你有去那家，在旁邊巷子就會看到它們煮豆漿的過程，煮滾之後還拿進去慢火煮，客人要喝熱甜鹹漿就是從那鍋出來，小時候在等外帶的時間，就無聊看煮豆漿和烤燒餅的過程 |
深坑的豆漿豆腐早期不就是有那股焦香味才出名的嗎？ :confused:
厚燒餅同安街裡面也有家弄得不錯 |
引用:
其實現在外面很多沒那樣講究，都是煮壞居多啦xd 你說連鎖那個有些有焦味，有些沒有，一看就知道搞加盟然後沒在那樣用心做 我家這邊之前一個開幾十年自己煮都沒焦味，老闆很用心 不過家人生病後就收掉，可惜 現在還有一些大概是直接用豆漿粉煮的吧，水加太多很稀......... 煮焦或是是這種就算一杯10幾元，我還是覺得是垃圾 |
引用:
你可以去查一下煮豆漿避免煮焦的方法就知 或是自己在家裡煮看看 那些絕對不是什麼豆漿特色，救是煮焦有點過頭.... 煮豆漿要顧爐，然後像上面網友講得那些 現在很多做生意做的量大，根本沒很那樣搞剛(台語 ) |
引用:
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引用:
如果這些賣很久的名店豆漿沒煮好或煮過頭，招牌早砸了，豆漿要煮過頭沒煮好還真不容易，除非沒人在顧，滾了就可以關小火 否則對這種老店來說比中樂透的機率還低，只能說愛焦味豆漿就愛，不愛的就敬謝不敏，口味不合而已，致癌？ :laugh: |
引用:
反正就心得交流，豆漿大家都喝不少xd 就吃自己認為ok就行 沒有要強迫別人接受意思 之前我還吃過一家有時有焦味，有時沒有 這家說沒煮壞我是不信 :laugh: |
一杯30元，沒提到容量?
怎知道貴還是便宜? 黃豆怎麼不是民生必需品? 不然前幾年黃小玉炒什麼? 重點是店家的黃豆是什麼等級的? 食用級? 飼料級? 基改黃豆? 非基改黃豆? 有機黃豆? |
他家的厚燒餅接近小時候吃的味道
現在很少吃到這種了 如果不急, 到了中午其實也還有的吃, 但是也要小排隊 :ase |
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