個人秘方：菜頭，蒜頭，干貝或柴魚片然後在加一點油蔥酥，一點點的鹽，火鍋料隨意丟！

湯鮮可喝喔！ :like:

要省事的話, 水煮開, 把所有火鍋料丟下去煮到快滾轉小火燉10分鐘..., 不要加蓋也不要大滾...
或者上面提到直接把泡菜或酸白菜丟下去也行.

如果講究一點..., 假掰的說法就是讓"肌酸酐(IMP)"加上"麩胺酸(GA)"...
簡單的講法就是熟成過的肉類+醬油...
更白話文的說法就是肉類高湯+味精...

如果要放白蘿蔔, 請把蘿蔔另外煮好再放...
白蘿蔔削皮要把最外層那一圈白色纖維一起削掉去除辛味與苦味.
用洗米水或者加一小把圓糯米下去跟蘿蔔一起煮, 大滾以後小火慢燉到香味四溢再關火放涼, 瀝乾後才加入火鍋...

怎麼 沒人用玉米
我看我姐姐 每次都用玉米 控湯
玉米的鮮甜 也不錯阿!!!

其實玉米就是味精的原料.所以只要用玉米就可以...xd

直接丟高湯粉最快......

太將就了 ;)

直接用豆漿煮可以嗎？

純粹豆漿可能很麻煩吧!平常豆漿加熱,一滾沒馬上控制好火或關火,就會迅速滿起溢出鍋外.