你親自做過饅頭再來豪姣啦

我知道的就和你知道的不一樣 :jolin:

饅頭沒事加修飾澱粉幹嘛啊 :sleep:

其實是 膨鬆劑 :laugh:

烘焙專家：含鋁膨鬆劑 成本低省時間

感謝分享 我也來分享幾個前陣子才知道的 一個是中壢馬家饅頭 請自己GOO一下

那山東大餅是一絕 可能跟這吉家的一樣 重點要早點去 6點開門 上次8點去就GG了~

另一個是秦家餅店 有韭菜盒子跟蔥油餅 而且是乾烙的 也是麵香十足~~

別只會估狗貼文了 :jolin:
缺沒人給你打臉嗎
饅頭根本不會用這種膨大劑
誰會用泡打粉做饅頭啊 :jolin: :jolin: :jolin:
泡打粉通常用於西式糕點，如特殊蛋糕、餅乾、西餅、西點

饅頭發酵的味道不能稱做香吧
應該是有添加其它的 蓋過去
不然發酵的味道應該是微酸的
有點像汗臭味 稀釋

那消基會做的抽查大概都是假的吧 :laugh:

智力殺手 6成7的甜甜圈、油條、饅頭、海帶和粉絲含鋁成分

不錯, 你說的是正規正常的方法, 但問題是現在還有那個生產商會用正規正常的方法去生產東西 :laugh:

很巧我之前為了要找山東大餅也是估到馬家饅頭
但我住三重不方便跑到中壢去
大台北好像都找不到地道的山東大餅

吉家槓子頭的皮稍厚跟BEE老大說的泡饃有點不太一樣
但我想嚼勁應該很有拼
吉家剛出爐不久的最好吃外皮是酥脆的
每次到永康吃完牛肉麵都要到金山南路舊址再買個槓子頭吃下去
很神奇吃完牛肉麵肚子的飽膩感,馬上轉成很舒服的飽足感,不會撐
大概是老麵製作的功效,用古法汽油桶煤碳烤出來真得很香

因為全程純手工製作,每天數量有限說真得我還不太想給公布的說XD
想吃純天然的食物嗎?這就是啦 !

難怪有的鰻頭店賣很貴,還排隊..
真正手工的,很大很緊,沒加糖本身有甜味.
不過我因為吃了太多化學產品,甜食之類..所以感覺不出天然的好,很可惜 :jolin:

這種硬餅小時候還有,現在都沒了,一直以為是山東的.
結果去山東時別說硬餅了,連豆漿店都找不到.. :jolin:
小時叫烏龜餅
因為硬得跟烏龜殼一樣..

學做西點麵包的，如果要創業，資金要很大
所以改做包子饅頭就很順理成章
然後發麵方法延用習慣也就理所當然
更能創造出"新品感、香、軟、膨"式創意中食

以上也是有可能的