老實說傻到爆啊！

早餐店需要什麼外場能力？又不是開餐廳。
隨便找個媽媽桑，都能把早餐店外場用的很好。

就算是朋友合夥開店，也要先談清楚。
不是傻傻的讓人佔便宜，只會把合夥人餵口養大，認為你好欺負而已。

+1
早餐真的不用什麼太高的外場能力

順便純抱怨我家對面早餐店,只要有客人來老闆就大呼小叫,整條街都聽的清清楚楚,長這麼大還沒看過早餐店有人這樣做生意的 :stupefy:

這是旁人對哪邊情形比較吃虧、吃苦自己腦補解釋的
而那些古語也是要讓人往另一方面想、往整個大局去想

今天要是掌廚的輕易就能找到取代外場的或是本身有才能可以另外訓練出B的替代品
那要求充新分配收入比率或甚至拆分自己另外創業當然最好
不過要是沒辦法做到~也不想再多費心思在上面
除非B沒把分內的事做好
不然是不是吃虧、吃苦很難說

B也未必是失去A就完蛋的立場
有親戚經營早餐店的,也有開餐廳的朋友
講直接點~找掌廚的根本不是甚麼太困難的事情
除非是要搞特殊主題的
要請人來做根本不是甚麼大問題

合夥做就是最忌諱某一邊自認為自己更重要
在事業規模提升後短視近利
要求重新利益分配、計較成本分攤
弄壞合作關係導致大家轉往自私自利的方向~然後整體沉淪
或是拆分後才發現自己沒本事把失去的部分補好~導致持續經營出現危機
反而是殺雞取卵

花錢請人來，素質無法掌控

突然給你不告而別

找到人替補可能猴年馬月

*

樓主認為A委屈了, 其實也未必

說不定客人是因為B嘴甜才常來光顧

倒不是因為A的廚藝有多好

合夥生意本來就是心甘情願

因為一個人的力量, 絕對不及配合良好的兩人

我相信兩人都會私下盤算跟對方拆與合的得失

若彼此能達成一個平衡的默契

其實樓主倒不用替他們擔心


;)

學會多吃兩樣東西.... 吃虧、吃苦
 

你又不是當事人

他們一個願打 一個願挨


別替他們擔心了

話說回來 吃苦有代價 賺錢那就是對了

每個人心中都有一把尺

作內場他自得其樂也是可能的........

很多做吃的，都是煮的不好生意才不好，我是沒看過東西好吃但生意不好，除非是衛生問題，至於廚師證照，考過也不表示煮的好吃而是東西能吃而已。

學會多吃兩樣東西.... 吃虧、吃苦
 

就拿我住的市場來說

一堆做吃的 生意好的 都沒證照居多
都一堆歐巴桑 在賣的 要他們去考證照 難喔

不見得喔
現在一堆新開的早餐店外場人員能力弱的要死
哪個人先到後到點什麼永遠搞不清楚
整間店的工作人員像無頭蒼蠅到處鑽
點個餐買個單都找不到負責人
這種店我根本不去第2次

+1,
午餐晚餐尤其是晚餐才是真正考驗廚師的功力
早餐要求的是快, 因為大多是外帶或吃完上班的, 外場管理的不好, 客人沒有多餘的時間和你耗, 趕時間之下就光顧對面的那一間了, 另外早餐要弄的很難吃也是很高的難度