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-   -   為什麼油品驗不出來 (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1028534)

nomad 2013-10-22 05:47 PM

引用:
作者lppi2006
人的原因佔大部分
當上了公務員,有薪水可領
幹嘛對事情拼死拼活的去查
年終獎金又不會變多

台灣人就等著被自己人害死

這個才是事情的真相!!!!!


整個事件
去年就被查油不對,在台北市
然後呢?
不就不了了之

再來外面的民間實驗室也查到油不對
然後呢?
沒有公務員去處理

最後彰化衛生局有人覺得不對了,去連絡檢察官
全台灣這麼多公務員
終於有一組去查了
可憐啊~~
全台灣養了這麼多公務員
花了全台灣人這麼多錢
結果只有這一組人去查
10個有9個不負責
只有1個傻傻的去辦

要不是前年有個楊技正現在大家還在吃塑化劑
結果呢?
http://www.appledaily.com.tw/appled...10610/33449460/
"楊發現塑化劑後,一直隱藏名字,拒絕媒體拍照採訪,昨天的頒獎也未公開,吳揆也配合對外不叫出她的名字,奇不奇怪?她的努力很受社會肯定,理應光榮地站出來公開接受頒獎,為什麼像做賊一樣躲躲藏藏?
原來她像中了大樂透的人一樣,怕有壞人搶劫勒索。楊女士擔憂她及她的家人會遭使用塑化劑的奸商報復"

再比較塑化劑求償78億,法官只判120萬
犯這麼大的案子,判這麼輕!!
這已經是結構性犯罪了

隨風浮雲 2013-10-22 06:46 PM

引用:
作者kely
錯了
GMP只檢驗脂肪酸的比例,而且只挑指表性項目
棉子油飽合脂肪酸偏高,所以低溫凝結
橄欖油是不飽和脂肪酸為主(90%上下)
混充比例這麼高,凝固點一測就知道了

你還真的信蟹老闆有多勵害?
是正政府太爛才是真的

你知道取樣化驗只對取樣品負責,第一次驗出來不合格,廠商還有申訴的機會嗎?

而申訴再送樣,是可以到工廠採樣而非採市售樣品嗎?

當採樣人員至工廠採樣,那個採樣如果是合格,那市售產品的抽樣,就只是樣品誤差,依法不用下架回收,但還是會開出改善單或行政罰緩。

化驗是一回事,說謊騙人又是另外一回事。

oversky. 2013-10-22 08:19 PM

引用:
作者kely
其實油品檢驗不是什麼太高的技術跟設備
除了脂肪酸比例(蟹老闆通過GMP方式)

還有
物理法:
旋光度.發煙點.凝結點

化學法:
皂化價=酯價+酸價
碘價
Reichert-Meissl氏價
Polenske價

除了旋光度計以外
上述方法連高中職的化學實驗室都做的出來
跟我說政府被蒙蔽,我還真的不信,跟本是沒心


http://bit.ly/1baGFQm
不同的冒煙點的原因

此外,每種油的冒煙點都不同。搾取方法、不同等級、混合比例等等,得出的油成份不同,冒煙點也不同。例如:

物理式冷壓初搾法和加熱蒸煮搾法會得出的油成份不同,冒煙點也不同;
即使同一種原料(例如橄欖)做成的油,不同等級的原料(例如特級、次級橄欖):第一次搾與加熱再搾、三搾……通常「精煉油」是搾了後加熱蒸煮又搾,成份已經不如冷壓初搾油,甚至可能含其他因高溫產生的化合物,冒煙點自然也不同;
搾油後擷取裝瓶的不同部位(例如上層、底層油)、隔渣與不隔渣
不同產地原材料
商品以同類但不同等級的油混合為一瓶出售 如80%冷壓初搾混合的油20%再三重搾的油,諸如此類;
兩種不同油的混合油,不同生產商不同比例混合版本,如,葵花子油加橄欖油產品;
生產商會為部份質較遜較廉價的油產品加入其他添加劑;油產品容器、存放年期……
暫時未有關於有機產品的冒煙點資料。(各國法例有異,部份容許達某百分比「有機」便可加「有機」字樣50% 70% 100%)

低酸度冷壓初搾橄欖油:(Low Acid Extra Virgin Olive Oil) 405℉ 207℃
冷壓初搾橄欖油:(Extra Virgin Olive Oil) 375℉ 191℃
橄欖油(等級:Olive Oil) 391℉ 230℃
初搾橄欖油(Virgin Olive Oil) (待查) 199℃
橄欖渣油(橄欖渣油/商品通常只簡稱橄欖油Olive Pomace Oil / Pomace Oil) 460℉ 238℃
清淡/特淡橄欖油(特淡Extra light) 468℉ 242℃


影響起煙點的因素很多,
光是不同等級的就有從 191℃ 到 242℃
再加上不同產地原材料,隔渣與不隔渣,底層油上層油等因素,
可能不是很有鑑別率的方法。

其它方法不知是否也會被這些因素影響?

fugame 2013-10-22 08:21 PM

因為沒雞婆又敢報料的技正 :think:


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