開店位置都很奇怪。
某些區沒有，要嘛就很集中。

這幾天買一盒來吃吃看
現在不吃 以後就吃不到了 :laugh: :laugh:

一盒6科要多少錢阿.

我上個月回屏東~~

也發現屏東的民生路跟仁愛路交叉口開了一家蛋塔工場

我媽媽也說 在屏東開這種店 會有人買嗎???

那個點本來是一家 7-11 ∼∼

如果連 7-11 都做不下去..... 我很懷疑蛋塔工場能撐多久........

這個模式真的有點像紅景天.......

店員妹推銷的當下，我也有這樣的感覺 :confused:

該不會開始吸金了:flash:

我倒是想讓可愛的店員妹吸精 :shy:


有大蛋塔還有小蛋塔，一盒都是150

禮券一本10張.1500元，每張禮券多送一顆蛋塔

不常吃的話覺得還蠻好吃的 :hungry:

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根據我的了解,
蛋塔工廠是從菜市場攤販爬上來開店的,
之前已經在全省菜市場及一些通路撈了幾年,
以作蛋塔來說資金算是雄厚,急速展店有點冒險,
但沒有聽說過有尋求資金的消息
他們老闆簡單說就是草莽英雄型的創業者

目前來看蛋塔工廠獲利非常簡單
蛋塔也就塔皮跟蛋汁,
中央工廠的成本非常低廉,成型機加上起酥皮模組的設備頂多幾百萬而已
一個蛋塔的物料成本我估計大約1.4-5元不等,看用啥等級原料
前幾年他們在菜市場拼也只是賣7個100,喊一下還可以砍價到10顆100

現在門市買6顆150,獲利更高
主打是低價伴手禮市場,不用把蛋塔泡沫化看成重點,
我看她們選的點也都不是同商圈中最好的店面
租金也不會太貴,頂多也就10萬打死
裝潢只有輕隔間和油漆,帆布招牌,
裝潢成本連同押金不到50萬,是標準的打帶跑戰術
萬一這個點不賺錢隨時機器搬走去開別家店
員工薪資27k在中南部算是高價,聘到不優的員工可以馬上免洗拋棄
這在某層面上說是業績成長的優勢

每家店每月固定的費用抓10萬租金+5萬水電雜支
生意不好就只聘兩個員工,生意好就不煩惱聘幾個
產品毛利10倍的情況下,生意不用旺也能存活,相當好做

唯一的隱憂就是,展店真的太猛了
最大的成本就是每家店兩部迴轉爐
我不曉得他用到什麼等級的機器,蛋塔應該不需要溼度控制,
但是最便宜一部也要百來萬,除非他有大量中古機器來源
不過衝失敗了也沒差, 機器都可以再換錢.... 不需要跑路...

michael大是在烘培業工作嗎
看你的回文內容感覺你是老闆級的 :shock:

而且你對業界煮茶也有一定了解 :shock: :agree:

PS: 我最近才開始自己試作甜點

一盒6顆?是大顆的嗎?
我昨天跑去買一盒8顆的,不過是小顆的!
口味是還不錯,不過覺得有點小油.....

如果去104看看 會發現....
嗯 自己的感覺還是不要說太多

還有.. 我看過它們的蛋塔 用計程車送貨???
不過這個點 沒有撐很久

一盒六粒 150元.
我買過一次..
這家的不合我的口味，真的偏油....
不會再去買。