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leo800 2013-12-27 05:51 PM
烤箱操作的時間都是比較長的，功率又一台比一台大...選用110V的心臟要很大，用完後去摸一摸電源線跟插座的溫度吧....

semmy 2013-12-27 08:53 PM
引用:
作者leo800
烤箱操作的時間都是比較長的，功率又一台比一台大...選用110V的心臟要很大，用完後去摸一摸電源線跟插座的溫度吧....

之前用過的那台自以為威得像個寶的42公升烤箱，電線與插頭會溫溫的，幾台有名的42公升烤箱都是做到1450W或是1500W，這應該是110V機種的極限了

對台灣廠商而言，220V的機種算是專業用、營業用機種，只有Bosch那類的嵌入式烤箱才會做220V機種，不然220V的當然是比較安全

michaelweng 2013-12-28 12:42 PM
引用:
作者semmy
同樣號稱半馬力，110V是否是會不夠力？或是第三段會打到跳電？
未來可能會再找一台專業烤箱，正在考量是否趁現在就把220V的專線拉好？


小攪拌機還好,不可能打到跳電
只是這種SIZE的第三速應該是打不動2公斤以上的溼麵糰
其實也可以不用第三速就是了


引用:
作者semmy
半盤的烤箱體積好有份量，可是一盤的烤箱體積又好像沒大多少，只是家裡玩一玩，半盤烤箱+10~12公升的攪拌機會不夠用嗎？ :confused:


只有家裡幾個人吃,半盤是夠
作給親友分享就會感覺不夠了
主要問題在功率,半盤的功率都很小,
功率小升溫慢,箱體結構又比較差,電費反而比較高

我說的玩具是指KA那種的~~ 10公升不會不夠用拉
對應到兩盤爐應該都還夠用吧

michaelweng 2013-12-28 12:49 PM
引用:
作者鬼島一
可以用烤箱烤嗎?


開90度x1.5小時試試看
記得把烤箱的透氣孔打開,沒開的話蒸氣排不出去

鬼島一 2013-12-28 01:10 PM
引用:
作者michaelweng
開90度x1.5小時試試看
記得把烤箱的透氣孔打開,沒開的話蒸氣排不出去


嗯, 謝謝..等會兒來試試

花兒開的好大朵, 好香~ :D

本來預期台北有大太陽, 要不然連香菇一起來烤..

:D

semmy 2013-12-28 03:10 PM
引用:
作者michaelweng
小攪拌機還好,不可能打到跳電
只是這種SIZE的第三速應該是打不動2公斤以上的溼麵糰
其實也可以不用第三速就是了

10~12公升的機種，除了小林的VM10有3x5段速度外，其他都是3速
看了好幾台10∼12公升攪拌幾都是1/3馬力，小林這台GM12有半馬力，可一打到1200g麵團
http://www.hsiaolin.com/exec/produc...GM12-GM12A&lg=T

引用:
作者michaelweng
只有家裡幾個人吃,半盤是夠
作給親友分享就會感覺不夠了
主要問題在功率,半盤的功率都很小,
功率小升溫慢,箱體結構又比較差,電費反而比較高

我說的玩具是指KA那種的~~ 10公升不會不夠用拉
對應到兩盤爐應該都還夠用吧

該買一盤而不是半盤？體積是個問題，而且沒烤那麼多時不會比半盤耗電嗎？

半盤好像都用液脹溫度開關，只有一盤才會有電子的溫度設定，還可以加蒸氣與石板

michaelweng 2013-12-28 03:45 PM
引用:
作者semmy
該買一盤而不是半盤？體積是個問題，而且沒烤那麼多時不會比半盤耗電嗎？


不會比較耗電,大部分時間都在停電待溫,
起始加溫快也會降低烘焙時間

比較大的問題是量真的太少時
上火上色會太快,火力不好拿捏

licheer 2013-12-29 01:41 AM
2000左右的烤箱溫度不夠
烤個肉類魚類只能烤熟,沒辦法烤酥烤香


所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是01:12 PM.
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