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Tans 2013-02-09 03:47 PM
引用:
作者like
謝謝大大∼因為要把妹用 :shy: 所以都是直接加鮮奶跟奶油下去,泡打粉香草精有加少許,蛋白也有用機器打到倒扣不會掉下來的狀態...但吃起來就是沒有外面的鬆軟 :jolin:

雖然妹有說很好吃,但跟外面賣的就是差了一大截,香味跟鬆軟度都輸,現在打算去買什麼奶香精來試試看了 :ase難道真的拼不過香精嗎 :cry:


鮮奶加再多也沒有奶味粉香，雞蛋加再多也沒有雞蛋粉味道濃，鮮奶油加再多也沒有人造奶油香。太香太濃的味道一定有問題的，自己吃就別搞這些人造香料了。

用奶粉奶味會比用鮮奶濃一點。

bass . 2013-02-09 05:51 PM
引用:
作者like
謝謝大大∼因為要把妹用 :shy: 所以都是直接加鮮奶跟奶油下去,泡打粉香草精有加少許,蛋白也有用機器打到倒扣不會掉下來的狀態...但吃起來就是沒有外面的鬆軟 :jolin:

雖然妹有說很好吃,但跟外面賣的就是差了一大截,香味跟鬆軟度都輸,現在打算去買什麼奶香精來試試看了 :ase難道真的拼不過香精嗎 :cry:


阿就人的嗅覺都被香料慣壞了，你用天然的東西不是被嫌不夠香，就是味道
奇怪。

波控 2013-02-09 06:46 PM
好像十年前也買過雞蛋糕6個10元,5個10元的,
直到4個10元,老闆抓癢的時間就變多了,
最後那攤位就關了!

這種小點心,位置要很特殊...

我是外星人 2013-02-09 07:13 PM
記得招牌要籃底白字，要穿站服賣雞蛋糕，小弟開車經過會去捧場的 :D

bbgun 2013-02-09 07:42 PM
引用:
作者like
謝謝大大∼因為要把妹用 :shy: 所以都是直接加鮮奶跟奶油下去,泡打粉香草精有加少許,蛋白也有用機器打到倒扣不會掉下來的狀態...但吃起來就是沒有外面的鬆軟 :jolin:

雖然妹有說很好吃,但跟外面賣的就是差了一大截,香味跟鬆軟度都輸,現在打算去買什麼奶香精來試試看了 :ase難道真的拼不過香精嗎 :cry:


自己吃就別加那玩意了,可以去材料行買無水奶油,做生意的話就不建議了

like 2013-02-09 10:13 PM
引用:
作者lanai
若是自己要吃的話,建議別加泡打粉

因為冷掉後容易變硬,除非你急著要它發酵現烤,不然吃起來口感不會太好

水與鮮奶可以一比二,若是純放鮮奶容易烤焦

通常粉打好後可以放個二十分鐘讓它自然發酵,烤好後自胨會澎鬆好吃


謝謝大大∼我都是麵粉糊調好後用平底鍋煎 :ase 下次試試大大的方式 :yeah:

like 2013-02-09 10:18 PM
引用:
作者Tans
鮮奶加再多也沒有奶味粉香，雞蛋加再多也沒有雞蛋粉味道濃，鮮奶油加再多也沒有人造奶油香。太香太濃的味道一定有問題的，自己吃就別搞這些人造香料了。

用奶粉奶味會比用鮮奶濃一點。


謝謝大大∼我也來試試看 :shy: 希望能因此把到妹 :shy:

gigamo 2013-02-09 11:41 PM
引用:
作者like
謝謝大大∼我也來試試看 :shy: 希望能因此把到妹 :shy:


學一樣就想把妹呀？

馬卡龍，馬卡龍啦~~~

去買一臺有上下火的烤箱，

學做馬卡龍。

再玩個Syphon壺泡的咖啡。

嘿嘿，保證讓你跟妹整晚蹦蹦叫。

:D :D :D

willism 2013-02-10 12:58 AM
做得要死要活，可能還不如出外找份工作

蟑螂小子 2013-02-10 01:39 AM
分享一個好笑的...

台北地下街某間鯛魚燒...

我點了巧克力口味30$

我吃到快到"魚尾巴"...才吃到巧克力... :cry:


所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是09:52 PM.
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