青蛙吃過湯..稣炸..三杯..紅燒 :hungry:
但有喝過青蛙湯帶有很重的土味

湯鮮美, 肉彈牙
去吃百元熱炒時大多會點一份青蛙湯或三杯田雞

其實蛇肉湯更棒...

老一輩的都應該吃過四腳,
不過正常處理是只有後腿而已,
煮薑湯什麼的,
肉質像雞肉但是更軟,帶骨,

總之,除非鬧雞荒,否則別去吃四腳這種東西吧?
口感不是特別好,

倒是兔子肉,袋鼠肉,田鼠肉...就沒吃過!

如果它們沒有流行起來?
應該是肉質也比雞肉或豬肉差吧?

基本上我也想找替代品,
因為會有雞瘟,雞流感,口蹄疫什麼的......

大家若能找到替代品的話,你就發了!

應該不是真的青蛙下鍋煮 (有寄生蟲)

而是用 田蛙 比較大隻

我老爸雲林土庫人
每次跟他回去都會順便繞去隔壁的虎尾吃炒鱔魚麵加九層塔青蛙湯
人間美味啊...

可惜那邊好像因為市場改建而收了

還有獸醫 :o

當年我國小去我舅舅家吃飯

常常看到這東東在餐桌上
:think:

田鼠肉（外公表弟的甘蔗田，但年代久遠忘記滋味了），
外公怕我嚇到把它切成一塊一塊做成三杯。可惜外公的表弟年事高，
加上甘蔗收購價隨開放原料糖進口，甘蔗的收成很差，乾脆廢耕。
蛇肉也吃過，但不在華西街，是在新莊，口感細細地像在吃清湯鰻魚。 :confused:

早年日據時期戰事吃緊，可食用肉類都被日本人拿走，
當時在鄉下連米都沒得吃，農人在田埂抓到田鼠、蛇都藏在懷裡回家偷吃以解肉食需求。
我媽小時候去田裡找到田螺也是藏著給外婆煮湯，但田螺太少所以加了很多水煮湯，，
早期就有一句話：一碗田螺九碗公湯，就是形容當時生活艱苦。 :)

請問你的釣法?

我是用一般青蛙釣法,需持續"抖動"誘餌吸引青蛙的釣法...

你是用啥方法可以"射後不理"? :confused: (會自行走動的活餌嗎?)

田鼠肉又叫山河肉,六龜的甘蔗田鼠很有名,小約翰大的外公表弟是六龜人嗎?
下次不要用三杯,改用快炒,沙茶清炒還是豆豉辣椒九層塔別有滋味---比永遠吃不到的三芝羊肉爐還實際多了

樓主說的應該是美國牛蛙吧，是人工飼養的。
野生青蛙是被保護動物吧？在中國內地，如果有人大量捕殺野生青蛙是違法行為。
而且野生青蛙身上有很多寄生細菌，如果不經過高溫煮沸食用的話，會傳染上疾病的，很可怕的。