PCDVD數位科技討論區 - 便宜的電鍋跟貴的電鍋到底差在哪裡?

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欲望填滿了硬碟

2012-09-16 09:32 AM

引用:

作者FIREFALCON

那是用瓦斯鍋煮的, 溫度上升得夠快, 算是類似用砂鍋煮飯的方式.
不過我覺得砂鍋「悶」的效果還是比瓦斯鍋好一些.
所以如果願意練習, 砂鍋其實煮飯比電子鍋快又比電子鍋好吃.
電子鍋說穿了, 就是用模擬的方式完成用砂鍋煮飯的動作.

而一般大同電鍋就只有「開」->加熱加熱->「關」的過程.
沒有中間溫度調整維持的過程, 所以煮飯沒有電子鍋好吃.

有的是使用營業用的電子鍋，營業用的在煮飯的控制上跟家用的有差
家用的不是對大量煮飯最佳化，所以在水蒸氣壓力上的控制有所不同

小書僮	2012-09-16 09:33 AM

不對
同事去日本扛回來越光米
在自己家裡普通的電鍋煮
吃起來就是沒有在日本吃的那麼好吃
別人跟他說是電鍋問題
於是他就從日本再扛回一台虎牌電鍋(日幣三萬多)
回來一煮
那種米飯的口感香味區別就很明顯有差別了

我沒吃過他電鍋煮的
以上都是他口述的

引用:

作者盜鐵人

差在米好不好 :think:

sam1302

2012-09-16 09:44 AM

引用:

作者64855

家中同時有大同電鍋，跟日系的微電腦銅鍋電子鍋
煮出來真的是有差

一樣的米
幼稚園中班的小孩子，不吃大同電鍋煮出來的飯...........
只能拿來加熱包子、饅頭

哈哈...我家兩個小寶貝也是.

小朋友的味覺真的很敏感.

大同電鍋煮的飯..一碗都吃不完.

象印煮出來的飯...都可以吃一碗半.

Wake	2012-09-16 09:49 AM

引用:

作者ayler

引用:

作者geminiprince

煮稀飯煮綠豆湯... ?
還是用瓦斯爐煮吧...

上次研究煮綠豆湯, 才發現電鍋效果非常好
程序是先把綠豆放到冰箱冷凍庫放約1小時, 在當成米放在電鍋裡面煮
等跳了一段時間, 在放到瓦斯爐鍋, 連同水加糖, 在悶熱一下及可

稀飯、綠、紅豆用電子快鍋很方便且省電
但是豬腳、雞、鴨 ...等肉類，請用一般瓦斯爐燉煮，味道差很多。

盜鐵人	2012-09-16 09:53 AM

引用:

作者小書僮

以前我家也用過1千多的,煮出來感覺跟現在用5千多的好像也沒差特別大 :laugh:
肚子餓什麼東西都好吃 :laugh:
不過5千多的象印好像真的有比較耐用 :shock:

Dragon cat

2012-09-16 09:56 AM

買象印虎牌機械式電子鍋就好,這種最耐用
不用買到一堆按紐那種微電腦的
一堆按鍵的可以控制時間.....
至於好不好吃要看煮飯功力及米的品質
不同種類的電鍋,煮出來的米也不一樣
像大同電鍋和電子鍋煮出來不一樣

bbgun

2012-09-16 11:19 AM

恩～看來還是從象印跟虎牌中選一台好了，最近都是買摳死摳的富里台梗九號，不過之前有買過一包泰國香米，煮出來也是挺軟Ｑ的，不太有泰米那種顆粒感
吃到米心沒透或過度軟爛的米真的很痛苦，總會讓我想起當年充軍的那段悲傷歲月:stupefy:

xx123

2012-09-16 11:48 AM

煮紅豆綠豆湯 . 使用傳統電鍋是大絕 = 煮得快速許多 + 絕對比瓦斯爐慢火煮的更好吃
尤其是很要求紅豆粒要帶皮鬆軟 ................
電鍋不用大 . 4人份傳統小電鍋就能有如此效果

方法是豆粒先泡水3~4小時後入電鍋
半小時開關跳起後就完成了 . 很快 ...... 糖水要另外做

tn601374

2012-09-16 09:34 PM

来个不同的吧

韩国CUCKOO 高压电饭锅

请自行淘宝 :)

藍色火	2012-09-16 10:56 PM

引用:

作者sam1302

哈哈...我家兩個小寶貝也是.

小朋友的味覺真的很敏感.

大同電鍋煮的飯..一碗都吃不完.

象印煮出來的飯...都可以吃一碗半.

最便宜的象印
都比大同的好吃...
我的象印都用到蓋子爛了才換.........

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是06:50 PM.

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