我們宜蘭就有金春勝(老船長),東和(好媽媽),同榮,活寶(紅鷹牌),惠眾,老三林....好幾家

漁獲也是一段時間就會進工廠加工

而東南亞加工的,我只聽過上述其中一家有在做玉米,龍鳳果類的才是非台灣產

我都還以為魚罐頭都是在船上就直接處理好的...

老一輩的人,好像都不喜歡吃罐頭食品?

你們家裡的長輩,有很喜歡吃魚罐頭伴飯的嗎?

我個人是還好,月平均大概不到3罐吧

我爸是很喜歡吃 民國16年生 應該算老吧

同榮常常買 茄汁鯖魚從來不會直接開來吃 一定會自己再多切蕃茄

先將大蒜和薑炒香 再加入蕃茄炒 最後加魚罐頭和一些水 味道不夠就補些醬油

起鍋前放蔥綠 配飯 拌麵都相當讚 很香

之前還有一個牛肉罐頭好像是味王出的 爸爸一樣會加熱補些辛香料 配麵或泡麵加料

可惜現在那個牛肉罐頭變弱超多

鰻魚罐頭和醬瓜 麵筋罐頭也是每次去軍公教福利社必買 因此配稀飯很讚


現在就很少買 因為我爸10年前就不在了 想想 好像好久沒有給爸爸買些罐頭吃了

今年中元節就買吧

其實日本各縣多的是地方自產業者製造的罐頭，從漁產、蔬果不一而足，而不少地方業者規模比台灣同榮之類的廠商更小。

相對於罐頭，像花瓜、麵筋傳統市場也有賣，這一點我反而擔心市場的產品衛生程度。

鯖魚是近海魚種,如果是秋刀/鮪魚(油漬)才會在船上加工裝箱或裝罐

是滴.............我爹曾在惠眾退休，後來才又在別家工廠繼續工作
魚罐頭加工廠，幾乎都在蘇澳境內，除了自有品牌，這些工廠也幫國內知名企業代工
例如台糖目前就是蘇澳龍德工業區內某工廠代工的

一般的鯖魚罐頭，大部分都是新鮮現做，漁獲整車進貨加工
鯖魚季節，做鯖魚罐頭經常得加班到半夜才回家
至於鮪魚類的，就我所知就是冷凍的魚貨再解凍製作

因為鯖魚是近海魚類，而且魚肉經過冷凍再解凍的過程魚肉本身的甜味會流失，所以，以新鮮現做為主